大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

---

啤酒酱香鸡翅 【材料】 鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意 【做法】 1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

---

核桃炒春韭 食材与调料准备： 韭菜250克，核桃60克；食盐少许，香油1大匙。 ①核桃仁用开水泡2分钟，撕去表皮；韭菜洗净，切成长段。 ②炒锅烧热，倒入香油，入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜段翻炒至熟，加盐炒匀即可。

---

土匪猪肝 食材：猪肝、青红椒、生姜、泡椒、蒜苗、大蒜。 1、猪肝洗净切片，加入适量料酒拌匀去除异味，洗干净沥干水。青红辣椒洗干净切块，泡椒切碎，蒜苗洗干净切段。 2、加入适量生抽胡椒粉和盐拌匀，加入1勺的生粉拌匀。 3、热锅凉油放入猪肝炒至变色，起锅待用。 4、热锅凉油，下入蒜头、姜片、泡椒、青红辣椒和蒜苗头一起炒出香味来。 5、加入适量的豆瓣酱炒出红油，下入猪肝一起翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺醋炒匀，下入蒜苗叶子的部分一起炒香。 6、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：土匪猪肝就做好啦。这样搭配炒出来的猪肝鲜香入味，鲜嫩好吃，下饭感超赞的。

---

黄骨鱼汤 黄骨鱼这样做，鱼肉鲜嫩，汤鲜味美，有鱼也有汤，一周可做一次，家人超级喜欢吃哦！ 食材：黄骨鱼、面粉、鸡蛋、瓠子、菜椒丝、香葱、盐、糖、姜丝 1、黄骨鱼尽量买野生的，野生的黄骨鱼营养价值非常丰富，能够补充矿物质还能预防贫血，还可以促进孩子的身体发育，一周给孩子吃一次就可以。买回来的黄骨鱼处理干净后先放入盆中备用。 2、准备一个瓠子去皮洗净，把瓠子切成长条状备用，再准备半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，香葱切成段。 3、准备2个鸡蛋打入盘中把蛋液搅散，另外一个盘中再准备一些干面粉。首先把洗干净的鱼先在干面粉的里面滚一圈，然后再蛋液里滚一圈。 4、接下来往平底锅里放入菜籽油，油热把粘了蛋液的黄骨鱼放入锅中来煎，煎至两面金黄这个鱼就煎好了。 5、炒锅内准备一锅水烧开，水烧开后才能下入煎好的黄骨鱼，这样做出的黄骨鱼汤会很鲜，再加入瓠子，煮开后再加入姜丝，瓠子快断生时再加入红菜椒丝，最后加入食用盐，一点白糖，最后撒上香葱就可以出锅啦！

---

凉拌豇豆 【配料】 豇豆 / 食用盐 / 芝麻油 / 大蒜 / 鸡精 【步骤】 1、豇豆掰成小段备用。 2、豇豆焯水，沥干水分备用。 3、大蒜压成泥，和豇豆搅拌均匀。 4、放入适量食用盐和鸡精搅拌均匀。 5、放入适量芝麻油搅拌均匀，开吃。

---

五花肉烧胡萝卜 做这菜时考虑到孩子爱吃香的，口感还要软一些，而五花肉正合适，肥瘦相间，香而不硬，正适合孩子，再放点胡萝卜，胡萝卜也软软的，还带点甜味，深受孩子喜爱，这道菜非常下饭，连汤带菜拌饭，真是香啊~ 准备食材：胡萝卜1根，带皮五花肉90克，葱姜末，味极鲜酱油2勺，盐，植物油 制作过程： 1 /胡萝卜去皮洗净，胡萝卜切滚刀块；五花肉切厚片 2 /油温4成热，下肉片，炒至颜色发白，放入葱姜末爆香 3 /加酱油调色后放入没过食材的清水，开锅后改小火慢烧 4 /汤汁减少一半时，放入胡萝卜继续慢慢烧制 5/ 汤汁快干时，放盐调味，翻炒均匀出锅 小贴士： 1 /五花肉烧胡萝卜最香，加水烧制10分钟已经熟透 2 /胡萝卜切滚刀块，最后和汤汁一起烧至软烂，味道才更好，喜欢更烂一点的可稍微多放点水

---

清炒蒜蓉鸡毛菜 “鸡毛菜又名青菜、小白菜，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。尤以春季最为鲜嫩。” 【食材】鸡毛菜350克，盐适量，蒜3瓣，葱少许 【做法】 1、鸡毛菜洗净沥干；葱、蒜分别切碎。 2、热锅冷油，倒入葱碎炒香，加入鸡毛菜翻炒；加入盐、蒜碎翻炒出蒜香即可出锅装盘。

---

茼蒿炒鸭血 食材准备： 茼蒿400克 鸭血一盒 干香菇3朵 香葱两根、蒜2瓣 郫县豆瓣酱一大勺 食用油、料酒、生抽、盐 做法： 1、400克的茼蒿洗净切成大段备用。 2、一盒鸭血豆腐切成均匀的长条状，放入沸水中焯2分钟，焯水一方面可以去除多余的血沫，又可以保持韧劲，之后再炒菜就不易断了。 3、炒锅内放入少许食用油，放入葱段蒜片爆香。 4、放入一大勺的郫县豆瓣酱，倒入料酒、生抽炒香。 5、接着倒入鸭血块、泡发切好的香菇片，倒入一小碗温水，锅铲轻推炒匀，盖上锅盖煮3分钟。 6、最后放入茼蒿段，翻炒均匀后1分钟左右即可盛出。

---

豉椒豇豆 材料： 主材：豇豆约400克。 调料：青椒1枚，蒜头2瓣，豆豉1把，豆瓣酱1大匙，白糖1/2小匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙。 做法： 一、把豇豆斜切成段，豆豉剁碎，蒜头剁成茸，青椒切圈； 二、开锅升中小火，放菜油约1/2大匙，下豇豆，不断翻炒，煸至基本断生，途中不加水和任何调料； 三、再开锅升中大火，锅热加底油，放入豆瓣酱1大匙，爆香； 四、加入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香； 五、倒入煸过的豇豆，点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒片刻，在锅边淋入料酒1小匙攒锅气，稍兜几下就出锅。 小诀窍： 一、豇豆不要焯水，用慢火煸的方法先把豇豆煸熟； 二、酱不炒不香，豆瓣酱要先炒炒才能充分发挥它的香气。

---

辣白菜炒土豆片 食材： 辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，葱 做法： 1、土豆去皮后切薄片，用清水浸泡几分钟捞出沥干水分，葱切葱花。 2、锅内加油烧热，加入葱花炒香，放辣白菜煸炒出味。 3、加入土豆一起翻炒，加盐调味。 4、待土豆片炒熟后，放鸡精即可出锅。

---

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。