今天“沪小新”带大家一起打卡中餐专业课堂 同学们每天是怎么上课的 今天为你揭秘 第一步 课前准备 由当天的值日生根据上课内容到仓库领取原材料，授课老师安排值日生根据上课人数分配原材料，精准到人，一人一份原材料。真材实料练习，让学生掌握精湛烹饪技术。 第二步 理论讲解 授课老师按照菜品先将菜品、主辅料、配料、工艺流程、菜品特点、制作要领、知识拓展等进行讲解，如果有不明白的地方，同学可以提出疑问，老师会再针对性的解答。 第三步 示范操作 在学生自己实操前，授课老师会为同学们先示范教学菜品的做法，在示范的过程中逐步讲解，告诉同学们每一步的操作要领。 第四步 学生实践 在学生自己实操前，授课老师会为同学们先示范教学菜品的做法，在示范的过程中逐步讲解，告诉同学们每一步的操作要领。 第五步 教师点评 学生菜品制作结束后，由老师对学生的菜品进行点评，指出菜品制作的不足以及优点，指导学生下次制作时应该如何进行改进。老师点评后，学生制作菜品即可自己当作午饭或者晚饭食用。 第五步 清洁教室 课堂结束后，同学们会打扫好教室卫生，由当天的值日生把上课用到的刀具全部回收后放回刀具存放点，确保学生不能将刀具带出教室，预防校园安全事故发生。 新东方烹饪教育（上海校区） 秋季学籍补录进行中 热门专业名额逐渐减少 如果你想学习中餐专业 欢迎到校考察学习