烘焙新手入门秘籍，收藏起来，以后有了烤箱就照这样学了。 首先不要被步骤吓到，只是写的尽量详细好让大家明白，都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌，分分钟的事er ... 做好后可以当下午茶、早餐、夜宵，好吃且健康，还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有.... -玛格丽特饼干- by 紫色透明 -原料- 低筋面粉……100克 玉米淀粉……100克 无盐黄油……100克 糖粉……40克 熟蛋黄……2个 盐……1克 -做法- 1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。 2.软化的黄油 糖粉用打蛋器打发。 3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑。 4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。 5.用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。 6.从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。 -蔓越莓饼干- by 尘欢 -原料- 低粉……115克 蔓越莓干……35克 砂糖……60克 黄油……75克 全蛋液……15ml -做法- 1.原料备用，蔓越莓干切碎 2.黄油软化后，加入细砂糖 ，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀 3.倒入蔓越莓干，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团 4.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体 5.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内 6.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可。 蔓越莓曲奇饼干200g/袋 -面包布丁（by含雪玫瑰）- -原料- 吐司……2片 淡奶油……100克 牛奶……100克 鸡蛋……2个 糖……25克 杏仁片……适量 -做法- 1.牛奶和淡奶油混合 2.加入白糖，微波30秒左右再搅拌一下，确保糖融化，不行可再微波10秒左右 3.吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液 4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛 5.过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片 6.入预热180的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄即可。 -奶油奶酪布丁- by 随随鱼 -原料- 奶酪奶酪……40g 幼砂糖……30g 牛奶……140g 淡奶油……100g 鸡蛋……1个 柠檬汁……2.5g -做法- 1.奶油奶酪及牛奶放入容器中，隔热水用打蛋器慢慢搅打，至奶油奶酪与牛奶混合均匀，无颗粒 2.倒入淡奶油，搅拌均匀 3.全蛋磕入碗中，用筷子打散 4.将奶油奶酪液体分多次加入蛋液中，并轻轻搅拌，混合均匀后，过筛，得到细腻的布丁液 5.将过筛后的布丁液倒入奶瓶中，将奶瓶放入盛器中，倒入凉水 6.入150℃预热的烤箱，中层，水浴法烤30~40分钟，取出放凉后冷藏一夜食用。 -家庭版小桃酥- by 随随鱼 -原料- 低筋面粉……130克 糖粉……70克 小苏打……四分之一汤勺 泡打粉……四分之一汤勺 黄油……75克 全蛋……30克 核桃仁……30克 -做法- 1，烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用；糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉混合；过筛入盆。 2，分别加入盐和黄油丁；用双手揉搓成均匀的松散状；最后加入全蛋 3，继续用手抓成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右；取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上；用手轻压面团表面,呈凹状 4，刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃；烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用余温焖10分钟左右。 5，制作完成！ -鲜虾三明治- by美食情书 -原料- 面包片……3片 虾……10只 黄瓜……半根 西红柿……半个 鸡蛋……2个 面粉……1/4杯 沙拉酱……适量 -做法- 1.虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点 2.黄瓜和西红柿切片 3.再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋 1汤匙面粉，调成细细的糊状 4.料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄 5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包 6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉 7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块就好了！ 美食杰ID：meishi-cc 美食杰原创，转载请标明出处