襄阳市位于湖北省西北部,汉江中游平原腹地,汉水穿城而过,分出南北两岸的襄阳、樊城,隔江相望。襄阳历来都是兵家必争之地,战略位置非常重要,今天不谈襄阳战略上的重要性,只谈襄阳的美食,更确切一点说,只谈襄阳的早点,盘点一下到了襄阳有哪些早点必须品尝一下。
1、襄阳牛油面
牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,分为牛肉面和牛杂面,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。
2、襄阳黄酒
说起襄阳的早点,绝对是离不开黄酒的。襄阳黄酒,是襄阳一绝,色似乳汁,香气好,味微酸甜,略带酒味,其酒精度因加浆稀释,一般只有2-3度。其使用的原料是糯米,又继承了古老传统的制作方法。
3、襄阳豆腐面/黄豆面
如果你觉得牛油面太过于油腻,那就来碗素面,襄阳的素面一般分为豆腐面、海带面、黄豆面三种。襄阳豆腐面也叫窝子面,是臊子面的一种,其主要材料是豆腐,里面更有二十多种作料,是襄阳人最喜欢的早餐之一。
4、炸酱面
襄阳人吃炸酱面,寻求的不是酱多,而是够麻。面条用的依然是碱面,再浇上一勺炸酱和红油,趁热赶忙拌起来,进口是劲道爽滑的口感和麻辣鲜香的滋味。
5、鸡汤面
襄阳的鸡汤面不同于传统鸡汤面,而是在牛肉面基础上做出的调整。鸡汤替代牛肉面的牛骨汤,清油替代牛油,便是一碗味道鲜美香浓,而又契合襄阳人口味的鸡汤面。
6、清汤
清汤是襄阳人的传统风味小吃,而且是经济早点品种之一。清汤制作的主料是精粉、猪肉,佐料齐全,制作精细,荤汤点碗,皮薄馅嫩,汤鲜味美。以精粉作皮,鲜猪肉作馅,拌以香油、油渣,撒以葱花和香菜。其皮薄透明,馅满而实,香味诱人,咸淡可口。食时,根据个人口味,还可佐以胡椒粉或辣椒末,更加味美。
7、煎包
襄阳的煎包整体分为两派,一派是来自上海的生煎包,一派是来自河南的水煎包。做法大体上是相同的,都是生面包子在油锅里煎熟的,口味和口感上略有不同。
8、汽水包
汽水包是武汉特有的小吃,在襄阳也比较罕见,其外形看着很像煎包,仅有不同的便是生煎只煎一面,而汽水包是煎两面的。
以上是给大家分享的襄阳的8道地方早点,基本都是以面食为主,味道都很不错,到襄阳的朋友可以找找尝尝,襄阳的早点还有很多,就不一一阐述了,欢迎襄阳的朋友给留言进行补充。
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