俗话说：“二月三月不减肥，四月五月徒伤悲”。眼看着天气回暖，年也走远了。大家的小棉袄一脱，你说你没胖，我不信！“辛苦减肥好多年，年后回到解放前”，说出了众多朋友们的心声。 马上就要夏天了，为了美，更为了健康。这6道“刮油菜”，低脂低热量！再也不用管住嘴，迈开腿了也能瘦！ 一、木耳 推荐做法：【凉拌木耳】 1.【主料】干木耳100克， 放入清水中浸泡1个小时，把泡发的木耳清洗干净 去除根部、撕成小块。【配菜】香菜/大蒜/红椒。香菜一小把，洗净切段，大蒜几粒切成蒜末，红椒一个，切成圈备用。 2.食材全部准备好以后，把木耳焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味。水烧开以后，把木耳倒入锅中，焯水2分钟左右倒出。快速用清水冲洗后控水，木耳快速降温能保持清脆的口感。 3.把蒜末、辣椒圈倒入大一点的盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，辣椒红油10克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克，倒入木耳颠盆拌匀，加入香菜段，搅拌均匀后即可装盘。 木耳酸爽，脆嫩十足，营养开胃。看着就能就能食欲大开，当然，减肥的朋友也不用管住嘴了，多吃不长肉！ 二、洋葱 推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】 1.洋葱半个先切成宽条，然后用手抓散，你一定要先抓散，要不在炒的时候一大块洋葱在锅内生熟不一致。青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起。拿出一个小盆，打入鸡蛋四个，加入食盐1克，然后用筷子快速地打散。 2.锅内倒入植物油，把油烧热以后，充分滑锅倒出，然后再加入凉油，热锅凉油，炒鸡蛋的时候不容易粘锅。锅内倒入鸡蛋，开中火，把鸡蛋炒成块儿，然后倒出，控去多余的油。把洋葱和线椒圈放入漏勺中冲洗一下，洗去洋葱的辛辣味。 3.锅内加入植物油，油烧热以后，倒入洋葱和青线椒，快速的翻炒。加入生抽，翻匀后加入食盐，把洋葱炒至断生，倒入刚才炒好的鸡蛋。 然后再翻炒几下就可以出锅装盘，鲜香美味不沾锅，这道简单家常的洋葱炒鸡蛋就做好了。 三、冬瓜 推荐做法：【蚝油冬瓜】 1. 冬瓜一小块，先把冬瓜的外皮削去，冬瓜瓤去掉不要，然后把冬瓜切成小块 ，放在水中用清水浸泡。大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，大葱白一小段切成葱花放在盆中。红椒半片先切成红椒丝 再改刀切成红椒粒。小葱叶几根，切成葱花。
2. 锅内烧油，油热以后，倒入葱姜蒜红椒炒出香味。加入一点蚝油，增加鲜美的口感。倒入冬瓜块，用勺子来回推动翻炒，从锅边淋入一勺清水。加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克，淋入一点生抽从进一步提鲜，再加入几滴老抽提一下底色。 3 . 煮3分钟左右,冬瓜熟了以后,汤汁也会越来越少,勾入一点水淀粉,把汤汁收至粘稠。糊化的淀粉会使调料更好的包裹在冬瓜上使冬瓜更入味,出锅前放入一点葱花点缀一下就可以起锅装盘了。软糯爽滑，口感非常的好。 四、秋葵 推荐做法：【秋葵炒肉】 秋葵炒肉片吃起来不但口感独特，而且非常的营养下饭，拌饭都能香晕一个壮汉。 1.首先我们准备一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。切好后泡在清水里，能洗去一些黏液，还能去除涩味。泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片备用。五花肉一块，切成薄片放置盘里备用。 2.锅内烧水，水烧开后，把秋葵倒入锅内，焯水30秒，倒出秋葵用清水快速冲凉，清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感。锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。 3.倒入五花肉翻炒，炒出猪油，把肉片炒至变色，倒入姜、蒜炒出香味，倒入一点老抽提底色。翻炒几下后，倒入泡椒和红辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。加入味精，生抽，翻炒几下后，加入一点白醋，翻匀后就可以起锅装盘了。 五、玉米 推荐做法：【玉米面饼】 1.准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。 大葱几根切成葱花，火腿两根切成丁。 2.1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。 3.食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。 4.小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。 也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。 六、黄瓜 推荐做法：【酱拌脆黄瓜】 1.准备几根黄瓜，破成长条，再切成5厘米长的段。放入盆中，加入3勺食盐腌制10分钟，这一步是为了给黄瓜出水，让盐味渗入进去。生姜一小块，切成细丝；大蒜几粒，拍散后切成末；小米椒几个，切成小段放在一起备用。 2.黄瓜腌好以后，倒掉里面的水分，加入清水多洗几遍。黄瓜放在纱布中，用力挤压出水，这一步的目的是挤净黄瓜中的水分，让黄瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆。 3.调制酱汁。锅内烧油，油烧热以后，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。然后从锅边淋入适量的清水，加入生抽5克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，老抽2克提底色，把调料搅拌均匀，大火烧开以后起锅，盛放在盆中备用。 4.把处理好的黄瓜放入盆中，倒入酱汁、颠盆拌匀以后即可装盘上桌。翠绿的色泽、清脆的口感，入口清香，咀嚼间汁水溢满口腔，是清甜和脆爽的交错。 每逢佳节胖三斤，过了个年除了年龄涨了一岁外，只有体重蹭蹭的长了！看看这个脸，看着这腰，看看这腿，一走肉乱颤。啥也不说了，这一周健康减肥餐先安排上，天天不重样！ （第一美食编辑：开心）