高考对于每一个孩子来说，是很重要的一件事情，转眼不少孩子就要迎来2022年高考，所有的考生们都进入最后冲刺阶段，作为家长，在这个关键的时候一定要照顾好考生的饮食起居，科学饮食能促进考生的身体在炎热季节中正常代谢，提高考生们的学习效率， 改善他们的迎考状态。 高考将至，考生营养要跟上，今天就给大家分享12道家常菜，荤素搭配，简单营养又美味，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，也祝考生们高考出好成绩。 【芦笋百合炒鸡蛋】 原料： 芦笋 鲜百合 油盐 制作：烧锅水加入1小勺盐， 将鲜百合片放进锅中焯一下后捞出备用； 再将整根芦笋放入锅中焯烫变色后捞出后切成小段后备用；鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅炒至定型后划散成小块； 加入准备好的芦笋和百合片进锅翻炒两下，最后加入少许盐翻炒均匀即可。 【老干妈酱烧豆腐鱼块】 原料： 草鱼块 老豆腐 香辣豆豉酱 葱花 姜片 料酒 生抽 油盐 制作：烧热锅放入适量的，将草鱼块放入锅中去煎至金黄后，翻面将另一面也煎至金黄， 加入几片姜煎一下； 烹入料酒，再加入1大勺豆豉酱进锅翻炒均匀；加入豆腐块，加入生抽翻炒均匀； 加入水焖煮五分钟；再加入适量的盐调味大火收汁，最后撒入葱花即可。 【木耳萝卜爆炒猪心】 原料： 猪心 黑木耳 胡萝卜 蒜 淀粉 料酒 生抽 料酒 葱花 油盐 制作： 将黑木耳提前用冷水泡软； 烧锅水加入盐，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用。猪心片加入适量的盐、料酒、淀粉、生抽等调味料拌均匀腌制一下； 调制好碗汁： 盐、淀粉、生抽、料酒和蒜片， 少许水拌均匀； 热锅凉油，加入猪心片进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅继续翻炒； 加入黑木耳进锅翻炒两下，倒入碗汁后焖煮两分钟后收汁，再放入葱花即可。 【蒜薹炒龙利鱼】 原料： 蒜薹 龙利鱼 红椒 料酒 淀粉 油盐 制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放入锅中煮至九成熟后捞出；龙利鱼条加入少许盐，淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，加入龙利鱼条进锅翻炒至变色，加入红椒丝进锅翻炒两下； 加入蒜薹进锅继续翻炒两下； 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。 【蚕豆米蒸鸡腿】 原料： 鸡腿 蚕豆米 香辣豆豉酱 姜末 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐 制作： 鸡腿肉块加入盐， 姜末、生抽料酒和淀粉拌均匀； 将蚕豆米放入碗中，拌均匀腌制一下； 放入碗中， 表面覆盖上一层保鲜膜。烧锅开水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上20分钟即可， 最后撒入葱花。
【胡萝卜青豆炒肉丁】 原料： 里脊肉 豌豆米 胡萝卜 料酒 生抽 淀粉 油盐 制作： 里脊肉丁加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下； 烧热锅水加入少许盐和几滴油，将豌豆米和胡萝卜丁放进锅中焯煮至九成熟捞出备用。热锅凉油，倒入肉丁翻炒至变色，加入豌豆米和胡萝卜丁进锅继续翻炒几下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【莴苣烧鳝鱼】 原料： 鳝鱼 莴苣 高度白酒 姜蒜 酱油葱花 油盐 制作： 莴苣片加入1小勺盐拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，加入鳝鱼片进锅翻炒干水分；加入姜片和蒜粒进锅翻炒几下； 加入少许高度白酒进锅翻炒两下；加入1勺酱油翻炒均匀；加入水炖煮五分钟； 再加入莴苣片进锅翻炒均匀，再加入少许盐调味大火收汁，最后撒入葱花即可。 【虾仁炒蚕豆米】 原料： 鲜大虾 蚕豆米 料酒 淀粉 姜末 油盐 制作： 鲜大虾去壳后挑出虾线， 烧锅水加入少许盐和油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用。 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀。烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入蚕豆米进锅翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。 【红烧带鱼块】 原料： 带鱼 姜 生抽 料酒 淀粉 香醋 葱花 油盐 制作： 带鱼块加入盐，料酒，姜片等调味料拌均匀腌制一下； 将带鱼块表面水分吸干后拍层薄薄的一层淀粉。 热锅凉油，将表面裹上淀粉的带鱼块放入锅中去煎，将带鱼块双面煎至金黄后再放入少许姜片； 烹入生抽和料酒焖煮3分钟； 加入少许盐调味，出锅前烹入适量的香醋，再撒入葱花即可。 【荷兰豆炒牛肉】 原料： 牛里脊 荷兰豆 胡萝卜 料酒 生抽 淀粉 油盐 制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放进锅中煮至变色后捞出备用； 牛里脊片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀后腌制一下；热锅凉油，加入牛肉片进锅翻炒变色； 加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 加入荷兰豆进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。 【木耳虫草花炒猪肝】 原料： 猪肝 虫草花 黑木耳 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐 制作： 猪肝片加入盐，生抽，料酒和淀粉等调味料拌均匀； 烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出，再将猪肝片进锅焯烫变色捞出备用。 热锅凉油，加入虫草花进锅翻炒几下，加入木耳进锅继续翻炒两下；再加入猪肝进锅继续翻炒两下；加入少许盐翻炒均匀，盛入盘中，撒上葱花。