按照民间农谚，伏天撞上立秋，又称“秋老虎”，夏天的余热未消，天空晴朗少云，日光毒辣甚至更胜一筹，让人直呼难熬。 在这一时期，我们不仅要保证身体摄入充足的营养，为入秋做准备，还要保证食物的清淡爽口，缓解秋燥，建议大家，多吃这5道凉拌菜，清淡爽口，营养丰富，赶跑“秋老虎”，安稳度过三伏天。 一、凉拌藕片 莲藕口感清脆，清淡爽口，虽然热量极低，但是各类营养元素却尤为丰富，其中较多的氨基酸和植物蛋白能很好的满足人体营养所需，不仅凉爽开胃，还能很好的缓解燥热天气带给身体的缺水、乏力等影响。 新鲜的莲藕一般八九月便开始陆续上市，虽然其貌不扬，但确实一道难得的营养食材，洗净切片后焯水断生，拌入适量调料便是一道难得的美味。 二、凉拌山药 山药，又称“白人参”，其营养十分丰富，粘性蛋白、膳食纤维等营养物质能较好的改善人体精神状态，山药一年四季都十分常见，焯水断生，加入适量调料稍加翻拌即可。 凉拌山药脆爽可口，清凉解热，立秋买来一些，不仅可品味其清甜鲜美，还能很好的改善秋燥带给我们的诸多负面影响。 三、凉拌茄子 说起茄子，人们往往想到的是红烧、糖醋等口味，虽然十分下饭，但是在制作过程中却易吸附较多的油脂，加重我们的身体消化负担，不适合如今这么干燥的天气食用。 而凉拌茄子则无需担心这个困扰，其中的营养物质更能为人体吸收利用，口感清爽鲜香，清心消暑，并且做法极其简单，仅需简单的蒸制，再调个凉拌汁便可大快朵颐。 四、酸辣海带丝 酸辣海带丝清爽解腻，是一道不容错过的凉菜佳品，海带中含有的海带多糖等营养元素，不仅可促进肠道蠕动，促进食欲，还有着很好的促进身体新陈代谢的效果。 五、凉拌鸡丝 凉拌鸡丝属川菜一种，其选用鸡胸肉，经过焯水断生，手撕成丝拌入调料而成，其口感细腻，爽口开胃，并且能很好的满足人体每日营养所需，蛋白质含量丰富，热量却极低，除热、补充营养两不误，朋友们不妨常吃一些哦！ “秋老虎”来临，多吃这5道凉拌菜，清爽开胃，营养也毫不逊色，在调制过程中，加入适量橄榄油，更是能使得色香味形更上一层楼。 橄榄油起源于地中海沿岸一带，其多采用物理冷榨的方式制作而成，保留了最为天然全面的营养和口感，橄榄油带有淡淡的果木香气，用作凉拌菜品能起到很好的增香调味的效果。 并且橄榄油热量极低，不会给身体增添较大的油脂负担，并且其中的单不饱和脂肪酸——油酸，还能起到调节体内 胆固醇、血液代谢循环平衡的效果，是当之无愧的最佳食用油。 种种优点使得其更是有着“液体黄金、植物油皇后”的美誉，【倍康源橄榄油】采用人工采摘的庄园级橄榄果，严格把关筛选、物理冷榨、灌装等诸多工序，确保每一瓶橄榄油酸度控制在0.8%以下。 【倍康源橄榄油】质地浅黄微亮，开盖带有浓郁的果木香气，不仅可用作诸多凉拌菜品的调味，直接饮用更是清爽不腻，同时也能更好的吸收利用其中的营养，对身体益处良多，无疑是现如今有着重油重脂等不良饮食习惯的健康新选择。 以上就是今天给大家分享的全部内容了，“秋老虎”来临，这5道凉拌菜清爽开胃，营养十足，日常不妨多吃上一些，摆脱秋日燥热困扰！