大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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糖醋藕丸 用料：莲藕半个；虾仁（海米）5个；肉馅80克；面粉3勺；鸡蛋1个；小葱2根；生姜；盐；料酒；香油；食用油200克（实耗约30克）； 做法： 1、肉馅用料酒腌上，小葱和生姜冲洗后，弄成葱碎和姜丝，海米洗净用温水泡上10分钟； 2、将莲藕洗净，刮去外皮，除节切半，用刀粗切成厚片，再用刀背拍松剁碎； 3、将泡好的海米和腌过的肉馅分别加入藕茸中，加上点去腥调味的葱碎和姜丝，剁成细腻的馅料； 4、将馅料放入调理盆，加入面粉和1个鸡蛋，撒上适量的盐，滴上香油，混合拌匀；锅中放入食用油，油热6成后将馅料攥成个头相当的小丸子，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥油； 5、炸好的藕丸，继续下面的步骤前，先将糖醋汁调好。糖醋汁：食用油（底油），葱碎，姜丝，蒜片；酱油1勺，香醋2勺，白糖30克，热水，水淀粉； 6、锅中留底油，放入葱碎、姜丝和蒜片，爆香后酱油、香醋和白糖，熬上片刻后冲入热水，放入藕丸，小火烧上约5分钟； 7、大火收汤汁，最后淋入水淀粉勾芡，混合均匀，即可食用了。

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麻辣豆腐锅 主料： 北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克 辅料： 花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克 做法： 1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉; 2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎; 3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用; 4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒; 5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味; 6、加入红油豆瓣酱炒出香味; 7、加入切片草菇，翻炒至变色; 8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

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素炒山药莲子 材料：山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许 做法1、山药切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段 2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味 3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟 4、撒入葱花即可关火装盘

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土豆烧鸡 食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块 做法 1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。 2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。 3、鸡洗净后，斩成块。 4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。 5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。 6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。 7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。 8、放入土豆块。 9、往锅里注入清水，没住土豆块。 10、烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。 11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。 12、调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可。

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茶树菇瘦肉汤 食材：猪瘦肉250克、茶树菇50克、蜜枣、姜、盐 做法： 1、将猪瘦肉用刀切成方块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出来备用； 2、将茶树菇用水浸泡半个小时之后，剪去根部，充分清洗干净； 3、将姜去皮后，拍扁； 4、汤锅中加入适量的水烧开，放入猪瘦肉、茶树菇、姜、蜜枣、煮开后转中小火煲45分钟即可； 5、然后加入适量的盐调味，出锅即可。

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清炖羊肉汤 食材：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法： 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；用清水将羊肉清洗干净后切成小块；在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中； 2、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后； 3、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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麻辣肉丝 食材：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽 1.前腿肉先切成片，再切成丝 2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制 3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好 4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用 5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒 6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份 7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可

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干锅鸡翅 食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。 做法： 1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。 2、鸡翅下锅，调小火煎熟。 3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀。 4、最后加入鸡翅翻炒均匀即可。

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酱香鸡翅 材料：鸡翅7个、酱油4汤匙、姜1片、蒜1瓣、料酒1汤匙、米醋2汤匙、小葱1根、白糖3汤匙、水5汤匙、植物油适量 做法 1，将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段；锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香 2，接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油 3，接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可

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凉拌手撕杏鲍 食材：杏鲍菇/小葱/大蒜/青红椒/油泼辣子/醋/生抽/白糖 做法 1、锅里放入要煮的米，杏鲍菇洗净，放入蒸笼，开始煮饭模式。（米饭煮的较多的话，不建议此方法，以防煮熟的米饭顶到蒸笼。单独蒸杏鲍菇的话，蒸煮模式蒸15分钟左右。） 2、煮米饭的同时，准备调料；大蒜洗净捣碎，葱、青红椒洗净切碎。 3、米饭煮熟了，杏鲍菇也蒸熟了，爽爽爽！ 4、杏鲍菇取出，放凉，手撕成长条。 5、倒入葱花、青红椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖。 6、拌匀，凉拌手撕杏鲍菇就完成了

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