操作间外，一个个学兵精神抖擞，比的是哪个学兵作风更强更硬；操作间里，案板、菜刀纷纷上阵，赛的是哪个学兵配菜切得更快更精细；瞧那头，烟火缭绕，翻锅扬铲，拼的是哪个学兵烹饪基础技能更熟练；看这边，手起刀落，精雕细刻，比的是哪个学兵特色厨艺作品品相更佳…… “锅碗瓢盆、油盐酱醋”，在军营，炊事员的工作看似平凡简单，却接连着战斗力。近日，笔者走进武警贵州总队2022年度中级军需烹饪专业技术兵培训队，恰逢正在组织专业技能考核。今年以来，该总队为贯彻落实好关于加强部队伙食管理工作的系列指示精神，进一步提高炊事人员专业技能水平，全面提升部队伙食保障能力和官兵生活品质，专门组织在炊事岗位上表现优秀的警士参加培训。同时，聘请地方厨师培训学校名厨、抽调具有军需烹饪专业高级技师的警士担任教员，为加强军需烹饪专业技术兵队伍建设奠定了坚实基础。 “走进新时代，踏上新征程，‘舌尖上’的保障也要适应新时代需要。”此次培训以培养中级军需烹饪专业技术为目标，就是要为提升部队战斗力服务，真正让基层炊事员感受到饮食文化的魅力，增强服务官兵的荣誉感、幸福感。 “必须转变观念，将官兵多样化饮食需求和提升部队战斗力要求贯彻到教学训练全程。”该总队在培训中采取理论学习、实践操作、互相交流的方式，帮助学兵实现切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”，力求一菜多烧，荤素得当。同时，还定期开展考核评比活动，有针对性地对培训中存在的弱项环节进行帮教，使学兵真正做到“训有所得、训有所用”。 此外，他们还请名厨的现场教学，不但使学兵们开阔了视野，还学到了真功夫、真本领。学兵林景说：“参加此次培训，这种‘引进来’的学习方式使自己对搞好烹饪技能、色味技巧和卫生预防有了更加清晰的认识，也让自己对接下来的培训更加有信心。” 俗话说：一个好的炊事员，顶得上半个指导员，餐桌连着战场，卡路里也要服务战斗力。未来战场谁也不清楚将要在什么样的环境条件下展开炊事作业，这就要求培训必须要向实战聚焦，才能锻造后勤尖兵。该培训队教员楚龙辉说：“黑板加粉笔早就成为‘过去式’了，只有紧贴部队实际开展教学，才能真正培养出技能过硬的人才队伍。” 青椒土豆丝、红烧排骨、椒盐大虾、糖醋鲤鱼……一道道精品美食让人垂涎欲滴。学兵纷纷亮出“绝活”，凭借扎实的功底、娴熟的厨艺，烹饪出道道营养均衡、荤素搭配、色香味俱全的“家乡菜”“特色菜”“大众菜”，赢得了官兵们的高度点赞。 （黄俊） 来源：国防时报 编辑：袁邑 编审：张译 国防时报新闻中心 2028960156@qq.com