大家好，我是美食二哈。

对于一个家庭主妇来说每天最困扰的就是三餐吃什么，尤其是每日的早餐更为重要，不仅要给上班挣钱的老公补充体力，还要给上了年纪的公婆定制控糖早餐，最重要的是家里还有两个嗷嗷待哺的小宝宝，所以每天的早餐一定是最重视的一顿。 今天分享5道面食早餐做法，晚上提前做好，第二天轻松吃上质量好的早餐。 紫薯发糕 视频教程在这↓ 文字教程在这↓ 食材：紫薯、面粉、白糖、耐高糖酵母粉、温水 制作： 1）紫薯洗干净去皮切块儿，然后上锅蒸熟即可。 ❤ 我用的是自己卖的农家沙地紫薯，个头很大而且甜度大、无丝，想要买的朋友可直接私信下单。 2）把蒸好的紫薯压成泥，如果不甜可以少放点白糖来调节味道，最后把紫薯泥和适量清水一起放进料理机打成更加细腻的泥。 ❤ 如果没有料理机可直接省略这一步，加水拌匀即可。放料理机的目的是让紫薯泥更加细腻顺滑。 3）搅好的紫薯泥里面添加耐高糖的酵母粉，拌匀之后再来少量多次的添加面粉，搅拌成特别粘稠而且没有颗粒的面糊即可，密封发酵到两倍大小。 4）发酵好之后倒入刷了油的模具里，凉水上锅，上汽后蒸30分钟左右闷5分钟出锅，如果做得面糊稀或者是量很大的话，就需要增加蒸的时间，延长到40分钟左右即可。 肉丸包子 视频教程在这↓ 文字教程在这↓ 食材：普通面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水270克 肉馅：猪肉馅（3肥7瘦）、花椒水、食用盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、食用盐、葱花、姜末、香油 制作： 1）面粉、酵母粉、白糖、温水搅拌在一起，揉成光滑的面团，密封放在一边发酵。 ❤ 放白糖的目的是可以增加酵母发酵的速度，不吃糖的朋友可以不加。 2）调馅儿的时候用3肥7瘦的肉馅最好吃，先用花椒水打馅儿，然后添加食用盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、食用盐、葱花、姜末、香油彻底顺着一个方向拌匀就可以了。 ❤ 如果用的肉太瘦，就可以多加一点食用油来中和一下，要不然太柴不好吃。 ❤ 热水泡花椒就是花椒水。 3）面团发酵完成之后需要排气，然后搓成长条，下大小均匀的面团。再擀成中间厚四周薄的饼皮，里面包上馅儿，封口收紧就行啦，所有的都做好之后继续二次醒发。 ❤ 还有个更简单的方法。先调馅儿，然后再和面，和好之后直接下面剂然后包馅整形，最后只需要饧面一次即可。 4）凉水上锅蒸20分钟闷5分钟出锅即可。 烧麦 视频教程在这↓ 文字教程在这↓ 食材：猪肉、食用油、葱花、胡萝卜、玉米粒、青椒、老抽、生抽、食用盐、糯米饭 制作： 1）锅里油烧热放葱花，炒出香味之后加猪肉末，继续炒到发白的时候放胡萝卜、玉米粒、青椒，简单炒匀之后加老抽、生抽和食用盐来调味，最后放入蒸熟的糯米饭关火翻拌均匀即可。 ❤ 放青椒可以中和肉的油腻，超级搭配哦！ 2）馅料做好之后来处理饺子皮，把几张叠在一起，然后开始捏褶子，重新打开就是打了花边儿的烧麦皮形状。 3）等烧麦馅不怎么热的时候就可以开始包馅了，中间掐出小蛮腰，漏出花边即可。 ❤ 馅料不可贪多，放太多会塌腰的。 4）凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可出锅。 红糖开花馒头 视频教程在这↓ 文字教程在这↓ 食材：黑糖90克、开水260克、耐高糖酵母粉5克、普通面粉500克、玉米油20克、红枣碎 制作： 1）黑糖用开水化开，里面添加上耐高糖的酵母粉，彻底搅拌均匀。 ❤ 酵母粉一定要用耐高糖类型的，含糖量很多，普通面粉会发酵不起来。 2）面粉直接用红糖水和面，搅拌成面絮的状态之后加上食用油揉成光滑的面团，发酵到两倍大小。最后发酵好之后开始排气，加入红枣碎，揉匀后下成小剂子。 3）最后开始处理小剂子，注意底部收口处别收紧，底部朝上饧面30分钟左右，最后凉水上锅蒸20分钟，闷5分钟出锅。 豆腐包子 视频教程在这↓ 文字教程在这↓ 食材：豆腐、十三香、葱花、辣椒、生抽、蚝油、热油、面粉600克、酵母粉5克、温水300克、猪油 制作： 1）豆腐切成小块儿，里面添加十三香、葱花、辣椒油、生抽、蚝油，然后表面泼上热油拌匀即可。 2）按照上述和面的配比开始和面，搅拌成面絮之后开始加食用油，最后揉成一个光滑的面团即可。 3）把面团搓成长条下大小一致的面剂子，擀成中间厚四周薄的饼皮，里面包上馅料儿，最后收口处收紧即可，密封松弛到两倍大小。 4）凉水上锅蒸20分钟，闷5分钟即可。 我是美食二哈，每天分享家常菜教程，不知道吃啥的可以关注一下我哦！