在这样一座历史悠久，中华文明重要发祥地之一的古城之中。陕西所拥有的美食是很多人难以想象的，可以很好地满足各种人的口味。 而你若是来到陕西的话，这6样美食必须要尝尝，是陕西人的最爱，保准让你吃得尽兴。 第一道：臊子面 臊子面是陕西一道极具特色的传统面食，相传在古时人们为了保卫家园，奋起抵抗恶龙，最终胜利，为了庆祝将恶龙杀了之后，与面一起煮来吃，感觉十分的美味。 后来用猪代替了龙煮熟食用，在不断的发展中，逐渐地形成了现在的臊子面。汤味十分浓郁，酸辣过瘾，喝上一口，足够让人回味很久了，面吃着也十分的有嚼劲，上面沾满了浓郁的汤汁，吃上一口，简直就是人间一大享受。 第二道：浆水鱼鱼 浆水鱼鱼是陕西一道很出名的小吃，看着就好像是好多条的小鱼，十分的有趣。一般浆水鱼鱼可分为两种类型，玉米面或者是淀粉所做成的，而所说的浆水是用芹菜所制成的。 有热和凉的两种吃法吗，是两种不一样的感觉。在炎热的夏天，来上一碗凉浆水鱼鱼，酸辣爽口的口感，有效地提升了我们的食欲，并且还可以缓解烦躁的心情，简直就是三伏天的一大救星。 第三道：荞面饸饹 荞面饸饹是陕西的著名面食之一，相传是清末的一位老人家创立的，经过了不断传承改良之后，形成了现在的荞面饸饹。在做法上十分讲究，最好是用新鲜的荞麦，现磨现用的话是最佳的选料。 步骤被分为了和面、煮条、拌油三部分，在煮面的时候，需要控制好火候以及时间，过短或过长时间都是不利于味道呈现的，所以便需要在实践中不断的摸索。搭配上一些的香菜进行点缀，看着就已经是很有食欲了。 并且面怎么挑也不断，十分的筋道，食用时还可以加入一些肉汤、素汤或是酱，会使味道更加的出彩。 第四道：肉夹馍 肉夹馍可真的算是陕西的一大标志了，有很多种不同做法的肉夹馍，味道都是很不错的。今天我们便主要介绍一下潼关肉夹馍，在做法上是很有讲究的，所选用的馍，外观上比较的焦黄，条纹很清晰，内部的话是一层一层的。 外皮酥到掉渣，里面确实很软嫩的，用热馍夹上一些的凉肉，冷热地不断融汇在一起，肉也会变得微微有些变热，爽而不腻。饼与肉的完美烘托，将各自的味道 发挥到了极致。 第五道：陕西锅盔 陕西锅盔，又被称为锅魁、干馍，是陕西的一道传统风味小吃，因为其外表看起来，又圆又厚，很像是一个大锅盖。刚开始的时候是外婆送给外孙的贺岁的礼品，包含了满满的祝福。 锅盔制作起来工艺十分的精细，”干、煮、白、香“是锅盔的四大特点，也因此吸引了无数的人来品尝。白中还泛着点光，很有氛围感。 第六道：软米油糕 软米油糕是陕西延安地区的一道传统特色美食，在延安地区又被叫做年糕、枣糕等，是很有代表性的。一般在逢年过节或者是招待客人时都会见到这道菜的身影，也表明了其在当地人心目中的地位之高。 吃起来软软糯糯、香甜可口，让人难以自拔地爱上了这个味道。在食用的时候还可以搭配上一些白糖或者是粉汤之类的，可以更好地提升其口感。 朋友们，以上就是陕西的一些特色美食了，你们喜欢吃吗?如果大家还有哪些不错的陕西美食，欢迎大家积极的留言，一起尝试新的美味吧！