一：凉拌土豆 食材：土豆，青红椒，蒜，香菜，辣椒面 做法： 1.先调酱汁:碗中加入蒜末,青红椒圈，辣椒面各1勺，浇上热油， 2勺生抽 1勺蚝油 1勺陈醋 一点盐 一点白糖 1勺熟芝麻拌匀酱汁。 2.土豆去皮切丁,用水冲洗两遍,洗去表面淀粉，锅内多一点油放入土豆丁,小火煎至金黄软糯捞出。 3.碗中放入土豆，淋上酱汁，撒1把香菜，拌匀完成! 二：凉拌包菜 食材：包菜 做法： 1.先调凉拌汁:小米辣 熟芝麻 辣椒面适量，蒜末浇上热油 一小勺生抽 一小勺蚝油 一两勺香醋 一勺白糖，然后搅拌均匀做备用。 2.包菜撕开，锅里水开放包菜灼熟，捞出过凉水拧干，倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。 三：凉拌菜花 食材:菜花、小米椒、 做法: 1.调凉拌汁:碗里放入小米椒、白芝麻、蒜蓉、辣椒面淋上热油、加入生抽1勺、香醋2勺、蚝油勺、糖、盐混合成凉拌汁。 2.菜花切小朵、焯熟捞出、倒入调好的凉拌汁、小米椒拌匀即可。 四：凉拌粉丝 食材:粉丝1把，葱蒜少许，黄瓜半根，小米辣3个，柠檬半个，香菜2根，花生米少许 做法: 1.碗中放入葱花 蒜末 辣椒粉 白芝麻倒入热油十2勺生抽 2勺醋 1勺蚝油 少许盐 4勺雪碧子拌匀备用。 2.粉丝煮熟，过凉捞出淋干水分放碗中 黄瓜 香菜 小米辣 柠檬片淋如花生酱 花生米，搅拌均匀即可。 五：凉拌大豆腐 食材:豆腐，香菜，小米辣，蒜，辣椒粉，熟芝麻 做法: 1.碗中加蒜末、小米辣白芝麻、辣椒粉淋上热油加1勺醋，2勺生抽，勺蚝油，少许盐和白糖搅拌均匀。 2.豆腐切丁,放入锅中焯水2分钟,捞出控干水分备用，加香菜淋上调料汁拌匀即可。 六：凉拌萝卜丝 食材: 白萝卜，蒜末，香菜，小米椒 做法: 1.1勺蒜末十1勺白芝麻十1勺辣椒面(喜欢辣的可以多放)十半勺糖、少许盐十浇上3勺热油拌匀十2勺生抽十2勺醋十1勺蚝油，拌匀备用。 2.半根白萝卜擦成丝，加少许盐腌制一会，杀出水分，腌好的萝卜丝攥干多余水分装盆，加香菜段，小米椒，浇上蒜辣料拌匀就可以吃啦。 七：凉拌小毛豆 食材: 毛豆、八角、香叶、青红椒、蒜末 做法: 1.蒜末十青红椒十芝麻和辣椒面泼上热油,加入两勺醋两勺生抽一勺老抽一勺蚝油，适量白糖和盐，搅拌均匀。 2.清洗毛豆，剪掉两头尖尖，方便入味。锅中水烧开(水要烧开,不然毛豆容易发黄)放一勺食盐和少许食用油，再放八角和香叶，放入毛豆煮十分钟。 3.捞出迅速放入凉白开冲，捞出控干后再倒入凉拌汁搅拌均匀即可。 看完后大家学会了吗，如果记不住可以关注我，收藏起来，以后慢慢学。