‬“立春一日，百草回芽。”从初春开始，那些曾经赋予你满足感的冬日硬菜和油脂逐渐让位。阿姨爷叔们开始摩拳擦掌开赴“战场”，在田间地头搜寻那些蛰伏的野菜，挖出当令的季节赠礼。

身处大都市的我们当然也不容错过这筷子上夹起的第一口鲜美，跟着菜谱学起来吧！

‬01 春笋排骨焖饭 食材：排骨、藜麦、小米、大米、鹰嘴豆，香菇、胡萝卜、春笋、一勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽、半勺盐、少许冰糖、半勺猪油 （或植物油） 春笋排骨焖饭 ‬02 椒麻香椿 食材：香椿、再搞一个调料汁 【少许生抽、香醋、花椒粉、代糖或白糖、藤椒油、蒜末、油辣子和剁好的青红椒】 小tips：能吃辣的青红椒可以多剁一些，红的绿的白的辣的麻的香的混合在一起，颜色赏心悦目，麻辣鲜香可口！ 椒麻香椿 ‬03 蛋黄蚕豆 食材：2-3个咸蛋黄、黄酒、食用油、黄豆 小tips：蛋黄的咸香混合蚕豆的软糯鲜，味道鲜香如此！黄酒一定要少放哦！ 蛋黄蚕豆 ‬04 油豆腐炒水芹 食材：两片油豆腐、水芹、蒜瓣、小米椒、山茶油、生抽、盐 油豆腐炒水芹 ‬05芦笋炒菇 食材：芦笋、口蘑、盐、食用油、橄榄油、黑胡椒 春天的芦笋是刚从地里冒出的尖，新鲜的很！ 芦笋炒菇 ‬06 蒸面条菜 食材：面条菜、食用油、面粉、盐、蒜泥、小米椒碎和香油。 蒜末香油是灵魂，混合野菜的清香，味道非常好！ 蒸面条菜

踏入春日的第N天，暂时放下工作，给自己找点乐子，备足春天的食材们，做几个春菜，不需要多复杂的做法，春菜吃就吃它个鲜！对于居家多天的人来说，沉浸在洗菜、切菜、炒菜和配料中、是最快乐的事，心也跟着静下来。

春笋排骨焖饭 椒麻香芹&油豆腐炒香芹 蛋黄蚕豆

即使取消了旅行，也不能探访餐厅，还是可以自己采购简单的春季时令食材，于厨房里、餐桌上创造不平凡的味道与时刻。
那要不要再添一碗？

（素材来源：@吃饭晓纵队）