最近跟同事聊天，有一些小伙伴说，感觉没买什么菜二三十就没了？说现在做菜买菜成本太高了？今天给大家推荐9道成本不到3元的家常菜，当然这个成本不包含米面油、调料、燃气费啥的，单纯指食材费。感觉做菜成本太高的小伙伴们，可以试试看这些家常菜~

---

风味茄子（茄子2块） 1.茄子去蒂切成四份，去掉内瓤，斜切成条 2.放入盆中，淋少许水，加适量淀粉抓拌均匀 3.锅中倒油，烧制七成熟，炸的过程中翻几次，炸至外表有硬壳，捞出沥油盛入盘中备用。 4.锅里留少许底油，煸香蒜末，加入3勺白糖、3勺香醋、1勺生抽、1勺蚝油，烧到有浓稠气泡， 倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒入芝麻香菜，翻炒两下，汤汁收干就可以出锅了。 5.茄条外脆里嫩,裹上甜酸汁,无论是下酒还是下饭，都是不错的选择！
韩式拌豆芽（豆芽1块） 1.豆芽摘洗干净，黄绿都可以，看个人喜欢 2.放入锅中焯水至断生，黄豆芽焯水2-3分钟。 3.捞出用直饮水冲凉，沥干水备用 4.加入1勺香油，1勺糖，1勺韩式辣酱，1勺辣椒粉，1勺生抽 5.抓拌均匀，可以多做一些装密封盒里，存在冰箱冷藏慢慢吃。
菠菜蒸蛋（菠菜1块，鸡蛋1.2元） 1.准备一把菠菜去掉根部，用水洗干净待用 2.锅中把水烧开，放入菠菜焯水3分钟左右捞出 3.焯好水的菠菜立即放入冷水中，攥干多余的水分，将菠菜切碎 4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、1小勺水淀粉打散 5.容器中刷上一层油，这样方便蒸好后取出 6.倒入鸡蛋液，加入切好的菠菜，稍微静置一下后，盖上保鲜膜 7.盖上保鲜膜，用牙签在上面戳一些小孔，水开上锅蒸20分钟左右 8.碗中放入蒜末、2勺生抽、2勺醋、小米椒、1勺辣椒油搅拌均匀，蘸料就做好了 9.蒸好的菠菜鸡蛋，冷却后切块装盘，蘸食料汁就可以开吃了
酥脆金针菇（金针菇2元） 1.金针菇将其根部切去，注意别切得太多，要保证金针菇可以连在一起，金针菇清洗干净后沥干水分 2.然后将其掰成小朵，仔细洗干净 3.鸡蛋加盐打散，将金针菇放到蛋液中裹匀 4.再放入玉米淀粉中裹匀，抖一抖，将多余的淀粉抖掉 5.在热锅中加入适量的食用油，油烧至6成热的时候，放入裹好的金针菇炸至金黄酥脆即可出锅 6.炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味，
凉拌面藕（面藕1.5元） 1.藕片用温水浸泡10分钟左右，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水分备用！ 2.往锅里倒入1小勺油，加入蒜末、小米椒炒香。 3.倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺白糖，1勺鸡精，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀，水开后倒入水淀粉，辣椒粉，熬制汤汁浓稠就可以了。 4.泡发好的藕片挤干水分，放入容器里，撒上香菜 5.把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，1勺芝麻酱搅拌均匀就可以吃了
干煸杏鲍菇丝（杏鲍菇2元） 1.杏鲍菇用水清洗干净 2.用手把杏鲍菇撕成细丝 3.锅里加入5克食用油，油热放入杏鲍菇丝 4.中小火煎至微焦 5.加入2勺生抽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻翻拌均匀即可出锅
面煎辣椒（尖椒2元） 1.准备青椒清洗干净，怕辣的可以选用普通菜椒，特别能吃辣的建议选用螺丝椒 2.斜刀切成小段，也可以切成圈，但是注意不要切得太宽。 3.往里面打入一个鸡蛋，5克五香粉、4克盐用筷子搅拌均匀 4.再加入两勺面粉继续搅拌，让青椒圈均匀裹上面粉。 5.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、凉油，热锅凉油能防止煎青椒时粘锅。把青椒倒入锅中，用勺子背摊平，保持小火慢慢煎，轻轻晃动锅让其均匀受热，适当按压，全程小火，不然煎糊就不好了 6.用铲子不停地翻炒以免煎糊，大约煎2分钟，青椒返青煎成金黄色时，翻匀后即可出锅装盘。
芹菜炒豆干（芹菜9毛，豆干1.5元） 1.香干用水冲洗一下，切成条状 2.把芹菜叶子摘下来，芹菜洗净，再把芹菜切成段 3.锅里烧油，倒入蒜末，干辣椒爆香 4.加入豆干翻炒 5.再放入芹菜段大火翻炒 6.加入半勺鸡精、1勺蚝油、3克盐翻炒调味即可
青椒土豆片（土豆1元、青椒1元） 1.将青椒去蒂籽洗净切成块 2.土豆去皮洗净切成片，切好的土豆片放入盘子里，冷水冲洗两遍，洗掉淀粉 3.热锅冷油，加入切好的土豆片煸炒，土豆片煎至变透明微黄 4.锅内留少许底油，放入蒜末炒出香味，加入切好的青椒，大火快速翻炒，炒至青椒变软 5.把土豆片放入锅中翻炒 6.加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺味极鲜、半勺盐、2克白糖调味

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！