撰文/责编：曲江老炮刘炜炜 图片：曲江维克多&网络 最近，被一部每集5分钟的记录片圈粉了。
武汉、四川、福建、台北、西安……穿越整个中国，带你感受最市井、最烟火、最地道的早餐店，有时候，仅仅是一个摊儿。


它就是《早餐中国》。 虽然只有5分钟，但内容却非常干货—— 地点、食物、在哪里、怎么吃全部面面俱到的展现给你，威力犹如核爆，不管之前吃多饱，瞬间让你饿到咕咕叫！



向来痛恨早起的我，看完后像打了鸡血一样连续早起好几天，穿街走巷寻找各种早餐。 吃的满心欢喜的同时也发现，我大曲江的早餐也非常丰盛啊—— 腊牛肉夹馍、肉丸胡辣汤、河南胡辣汤、猪肉包子、鸡蛋灌饼、杂肝汤、卤蛋、稀饭……几乎应有尽有。


今天，我就把这份曲江早餐地图分享给你。 愿你能用一顿香喷喷的早餐，开启幸福满满的一天！ 01 石洪腊牛肉夹馍
石洪在曲江有两家，老店在翠华路，常年排大队，新店搬到了雁南三路，店铺更大，座位更多，但出品却一直稳中求胜。


来碗肉丸胡辣汤，辣子多。这几乎成了大多数人的口头禅，的确，失去了油泼辣子的胡辣汤等于失去了灵魂。


掰碎一块热锅盔，就着扑面而来的热气，囫囵喝下，起一身细汗，脑袋也豁然开朗。


他家的杂肝汤也是一绝。 汤味无膻，奶油一般的白色，加入各种肝脏以及一撮粉丝，鲜香十足。


再配一个招牌腊牛肉夹馍，硬的不像话！


营业时间：06:00～14:30 地址：雁南三路与芙蓉西路十字向西50米 02 舍外胡辣汤
舍外号称胡辣汤中的爱马仕，虽说环境占了一部分，但更重要的是胡辣汤本身的用料丰富，也是一般小店所不能及的。


大片的牛肉、金针菇、面筋、豆皮等配料交织在一起，滚烫又咸香微辣，纯正地道，堪比老字号。PS：鸡蛋是单点的！有谁和我一样喜欢把鸡蛋仍到胡辣汤里呢？


豆浆配油条、胡辣汤配牛肉盒，无论哪个搭配，都让人满足。说也奇怪，这种源于河南的小吃，竟成为西安人独特的记忆。


营业时间：06:00～14:00 地址：雁南三路与庙坡头路交叉口
03 小艺早点铺
前阵我们推荐过「小艺美食系列」，一家地道陕西小馆，包括了饺子、手擀面、烧烤、凉菜等陕人最爱的食物。
小艺莲菜肉酸汤水饺 从午饭到夜宵帮你安排的妥妥当当，本来这就够厉害了，但没想到，在一个不起眼的转角处，他家竟然还有早餐！


小艺家的早餐非常简单，非常香！ 六七种包子，荤的素的都有，然后是卤鸡蛋和稀饭，还送一碟酱萝卜，味道简直和奶奶用柴火锅做出来的饭一模一样。
吃包子，其他馅可以直接忽略，猪肉大葱包一定要点！ 猪肉大葱包子 早餐搭配
撕开滚烫的包子，满是油汪汪、亮晶晶的猪肉，咬下一口，肉香直冲脑壳，萦绕不绝。


营业时间：06:00～11:30 地址：翠华路5号小艺饺子馆内 04 十里早餐店
十里春风，不如一碗豆腐脑。 白花花、颤巍巍的一团嫩豆腐，加上一勺红艳艳的辣椒，软暖香滑，开胃醒脑。


环境明亮整洁，媲美咖啡馆的装修设计，但价格却十分亲民。


除了豆腐脑，馒头、小菜、枣沫糊、蒸水蛋也应有尽有，都是记忆中的老西安味道。 营业时间：06:00～14:00 地址：雁翔路与崇阳路十字向西100米 05 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼这种最常见的小摊儿也不能少。翠华路这家灌饼是我最爱。


饼香菜多，还可以加火腿、里脊肉等。我一般吃灌饼都会来一个豪华配置，鸡蛋、肉、菜混合在一起，太满足！ 一定要趁烫吃，热饼凉菜搭配在一起，天衣无缝。


营业时间：06:00～11:00 地址：红专南路王华峰肉夹馍旁边 06 王华峰肉夹馍
他家的最出名是肉夹馍，但其实菜夹馍也非常好吃！ 早起不想吃太腻，来一个菜夹馍，一碗酸辣肚丝汤或者鸭片汤也是个好选择，饼是火炉先烤，有麦芽的甜味，菜都是时令小菜现拌，非常清爽。


肚丝汤是店家用骨头熬了十几个小时的汤，泛着迷人的奶白色，酸辣或咸香，根据自己的口味叫就是了！


营业时间：09:00～21:00 地址：红专南路长庆坊北门对面
纪录片《早餐中国》里一句话非常打动我：只要早起，你就能找到故乡。 在饮食越来越多样化的西安，我似乎已经不太记得专属西安人的那份味觉感受了，但早餐时间，却依旧保留着浓烈的故乡味道。


# 今日说说： 你有多久没吃过早餐了？#