“导语：河南地界的7大特色小吃，被当地人视为珍宝，来这玩的朋友不要错过。” 河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，省界地跨黄河，长江，海河，淮河四大流域，各种地质结构都能在这里找到。 也正是因为有了如此得天独厚的地理优势，河南一直是全国重要的交通枢纽以及人流物流中心。 其实来到河南，它的繁荣自然不必多说，唯独让人神往的就是河南的特色小吃。 虽然这些美味不像八大菜系中的名菜那么名声在外，但如果你是一个对于美食有着一定追求的人，这里的小吃一定不能错过哦。 下面就为您介绍河南当地的7种特色小吃，都是当地人热烈推荐的美食，赶快来看看吧。 1、中国十大地域名小吃——开封灌汤小笼包。 小笼包在全国各地都能看到，但如果要论其正宗，开封市的灌汤小笼包应该是当之无愧的品牌之一。 在开封吃小笼包，有这样一句九字真言：“先开窗，后喝汤，满口香” 这里的小笼包外形雅致，大小均匀，不仅皮薄馅多，而且灌汤留油，咬上一口，那满足的滋味跃然心头。 2、汤类小吃的代表作——胡辣汤 胡辣汤相信很多人都吃过，即便没有河南地界的正宗，但是主体的口味应该让人记忆犹新吧。 正宗的胡辣汤都是以高汤熬制作为汤底，然后精选各类中药，按一定比例配置，辅以胡椒，牛羊肉，面筋，粉条烹制而成。 口感香辣，汤色靓丽，汤汁粘稠，只需一勺，你就能感受到满满的河南之味。 3、中国十大面条——河南烩面 烩面各个地方都能看到，但他们不像正宗的河南烩面那样集聚地方特色。 如果你来到河南，不品尝一碗河南烩面，感觉就有点小小的遗憾了。 毕竟在中国十大面条行列，河南烩面把荤，素，饭，菜，汤兼容并包，形成了独具特色的吃面方式。 4、中华名小吃——开封花生糕 糕点向来是一个城市的甜美象征，而在河南，开封市的花生糕应该是一道靓丽的地标美食。 这里的花生糕横跨宋、元、明、清，在几百年的岁月浸润之中，这款花生糕的质感得到了完美开发。 它以花生仁，饴糖，白糖为烹饪主料，在经过多道复杂工序，让这款糕点尽显层次均匀，口感润泽，甜而不腻的特点。 5、烧饼中的大佬级美食——高驴烧饼 烧饼相信大家都吃过，但河南的烧饼有别于其他地方的烧饼。 就拿高炉烧饼来说，它的前身是汉代的胡饼，甜饼灌白糖，表面抹蜂蜜；咸饼上酥油，外层蘸芝麻，饼大好吃，外脆里嫩。 要是能搭配一碗胡辣汤或者豆腐脑，那这道美食就堪称完美了 6、酸酸的面条你爱吃吗？——酸浆面条 面条是酸味的？难道是酸菜面？其实并不然。 河南的这款酸汤面条是由绿豆发酵制成的面浆，然后经过特殊的工艺揉制成面条。 加上这款面条的制作工艺相对古法，成品的口感远非普通的酸菜面可以比拟。 所以在当地，这款面条一直深受大众百姓的喜爱。 7、想吃驴肉就来这里——怀府闹汤驴肉 这款美食源自河南沁阳城。 古人对于驴肉的开发利用非常全面，而且由于驴肉的主体性质非常肥嫩，加之“天上龙肉，地下驴肉”的美名宣扬，就为这道美食送去了契机。 这道小吃以驴肉为主体熬制原料，添加多种特色配方熬制成老汤，因为熬制的时候，驴肉汤在锅中不停翻滚，非常的闹腾，犹如过年一般，之后就有现如今的小吃名字。 河南地界的小吃美味还有很多，即便是让人说上三天三夜也说不完，如果你也喜欢这里的美食，不妨来这里看一看，尝一尝吧。