空气炸锅是一种利用热空气原理,“油炸”食物的电器,热空气吹走了水分,同时让食物表面变得色泽金黄,口感外酥里嫩,就跟油炸的一样,更适合新手,随着这几年网购的方便,越来越多的家庭,选择了空气炸锅。
也可以把空气炸锅,理解为一个带风扇的烤箱,热风在高温密闭的环境中循环,利用食物携带的油脂,进行煎炸,原来炸东西的时候,需要倒油、热油、控制油温,非常危险麻烦,有了空气炸锅,可以更节省时间。
空气炸锅作为一款烹饪电器,只要你会利用,它也能制成多种多样的美食,可达几十种之多,我们餐桌上的
鸡翅、饼、火腿肠、羊肉串、金针菇、蔬菜、茄子等,都可以进行煎炸烤制,更加满足人们的口味。
10道空气炸锅的食谱大全,一看就会,一做就对,特别适合新手朋友
一、炸花生米 准备一把花生米,用清水冲洗一遍,打湿即可,稍微控一控水分,把花生米放进炸锅中,用油壶喷一层植物油,盖上盖子,
温度调到200度,时间10分钟即可,出锅色泽金黄,颜色漂亮,干香美味,等稍微放凉以后,撒一些食盐拌匀,即可上桌开吃。
二、炸蘑菇 准备适量的平菇,撕成小朵,清洗干净,依次加入面粉、淀粉、孜然粉、蚝油、鸡蛋,搅拌均匀,平铺在空气炸锅中,厚度中等,喷一层植物油,
温度调至180度,烤上7分钟,翻一次面再喷油,继续烤9分钟,撒一些孜然小料,鲜香美味,焦香酥脆。
三、炸土豆火腿 准备几个土豆,刮掉外皮,清洗干净,改刀切成滚刀块,再准备几根火腿肠,剥掉外衣,切成长段,打上花刀,加入辣椒油、孜然粉和白芝麻,翻拌均匀,
先把土豆放入空气炸锅中,调至180度,烤上20分钟,再放入火腿肠,继续再烤8分钟,鲜香美味,搭配番茄酱一起,味道非常的哇塞。
四、炸大虾 准备十只个头适中的大虾,除去虾头,扯出虾线,放料酒、食盐、姜片,翻拌均匀,放入冰箱中,冷藏腌制半个小时,等时间到了,擦干水分,撒入淀粉包裹,放入空气炸锅中,
喷洒一层植物油,温度调至200度,烤上10分钟,重新补油,翻面再烤10分钟,外酥里嫩,鲜香美味,家人很爱吃。
五、炸手抓饼 准备一张手抓饼生胚,再来一根肉肠,用手抓饼把肉肠卷起来,改刀切成小段,直接就这样就行 ,放入锅中,喷一层植物油,
温度调至200度,时间为15分钟,开锅焦香酥脆,一碰就掉渣,可以搭配生菜一起吃。
六、炸火腿肠 就是平常普通的那种淀粉肠,油炸过后最好吃,自行准备好几根火腿肠,打上花刀,放入炸锅中,
温度调至180度,先烤8分钟,再浇入灵魂料汁(
孜然粉、白芝麻、辣椒油),翻一次面
,180度再烤7分钟,表皮酥脆,鲜香美味,比外面卖的强多了。
七、炸香蕉 准备两根香蕉,剥掉外皮,对半切开,放入空气炸锅中,刷上一层蜂蜜水,
温度调至180度,烤8分钟即可,或者200度5分钟,出锅色泽金黄,颜色很漂亮,口感香甜。
八、炸蒜香排骨 准备一些新鲜的排骨,提前处理一下,把排骨冲洗干净,控干水分,加入适量的
盐、鸡精、蚝油、酱油、黑花椒粉、料酒、姜片、蒜末,最后少来一些淀粉,下手抓拌均匀,腌制半个小时入味,空气炸锅铺一层锡纸,放入排骨
,温度调至200度,时间为20分钟,中间不用翻面,外酥里嫩。
九、炸青椒酿肉 碗中加入300克五花肉,加入
2生抽、1蚝油、1料酒、1勺淀粉,适量的胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会儿,青椒切段,把肉塞入青椒中,铺一层吸油纸,放入炸锅中,喷一层植物油,
180度,先考10分钟,翻面再炸10分钟,鲜香美味,下酒又下饭。
十、脆皮五花肉 准备一大块五花肉,起锅烧水,放入锅中,加入料酒、姜片、葱段,焯烫几分钟去腥,在肉皮上扎出小孔,两面涂抹上腌料,放入冰箱冷藏中,腌制一个晚上,放入炸锅中
,调至180度,时间为25分钟,等时间到了,翻一次面,再炸15分钟,表皮金黄酥脆,鲜香美味,外焦里嫩,入口特别的满足。
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