宅家做饭不用愁，分享6道下饭菜，一周不重样，简单美味顿顿光盘。对于每天给家人做饭的“家庭主妇”而言，每天都会发愁要给家人做什么好吃的，每天吃得都差不多，吃久了也会觉得腻的，偶尔也想要换点新鲜的味道，最近天气开始炎热起来了，人的食欲也变差了一些，这个时候就惦记着吃一些开胃的下饭菜，再加上最近特殊时期，经常宅家不出门，但一日三餐也不能少，不仅好吃，还要营养。宅家做饭不用愁，分享6道下饭菜，一周不重样，照着做简单又美味。 【蒜苔炒肉末】 食材：肉末、蒜苔（吃辣可以放点小米辣）。 1、蒜苔洗净切粒，猪肉洗净切成肉末。 2、热锅凉油下入肉末炒香，炒干水份。 3、下入蒜苔一起炒香，炒至蒜苔断生。 4、加入少许生抽和蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。 【平菇炒猪肉】 食材：平菇、猪肉、小米辣、葱头。 1、猪肉洗净切片、平菇洗净撕成小朵、小米辣生姜葱头洗净切粒待用。 2、锅里加水煮沸，下入平菇焯水一下捞起沥干水。 3、热锅凉油，下入猪肉煸炒出油脂来。猪肉炒熟透炒至微微焦黄。 4、下入生姜、大蒜、小米辣和葱头一起炒香。 5、加入平菇一起翻炒均匀，加入少许蚝油和生抽提鲜，少许盐调味，出锅前下入葱花和辣椒炒即可。 【泡椒焖鸡肉】 食材：鸡肉、葱、生姜大蒜、泡椒、小米辣。 1、鸡肉洗净切小块、葱洗净切段、生姜大蒜泡椒小米辣洗净切段待用。 2、热锅凉油，下入鸡肉煎炒，把鸡肉的水份炒干。 3、下入生姜大蒜小米和泡椒一起炒香。 4、加入1勺豆瓣酱、蚝油、生抽一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮10分钟。 5、出锅前下入葱段提香，炒匀即可。 【鱼香肉丝】 食材：收入、青椒、胡萝卜、木耳。 1、瘦肉洗净切丝、青椒洗净切丝、胡萝卜和泡发的木耳洗净切丝。 2、瘦肉里加入生粉、少许蚝油和油抓匀腌制入味。 3、热锅凉油，下入肉丝炒至变色起锅装盘待用。 4、锅里余油，下入大蒜炒香，加入1勺的鱼香肉丝酱一起炒香。 5、下入青椒、胡萝卜和木耳丝一起炒香炒断生，下入肉丝一起翻炒均匀即可。（鱼香肉丝酱里已经有足够的香味来）。 【酸甜番茄鱼片】 食材：去骨鱼肉、番茄、金针菇、泡椒、生姜大蒜、葱、干辣椒。 1、鱼肉去掉鱼刺的部分取出来，洗净切成鱼片。 2、番茄洗净去皮切丁、金针菇去根洗净撕开，配料也切碎待用。 3、鱼片里加入生粉、生姜、少许油拌匀腌制入味。 4、热锅凉油，下入葱姜蒜泡椒一起炒香，下入番茄炒出番茄汁，下入适量清水，加入少许番茄酱、少许糖和醋一起让味道更浓郁。 5、番茄汤煮浓郁后，下入鱼片煮变色，少许盐调味，即可出锅。 6、金针菇先焯水断生装盘，倒入煮好的番茄鱼片汤，撒上葱花和干辣椒，淋上热油即可。 【猪肉炒空心菜梗】 食材：空心菜梗、猪肉、大蒜、生姜、小米辣。 1、空心菜把叶子摘掉，留下嫩的菜梗。（叶子可以烧汤） 2、猪肉洗净切片、大蒜小米辣生姜洗净切碎待用。 3、热锅凉油，下入五花肉煸炒出油脂来。下入生姜大蒜小米辣爆香。 4、加入空心菜梗下锅爆炒，炒至菜梗断生，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。 Lily美食谈有话说： 以上就是6道家常菜，简单美味又营养，都是非常开胃的下饭菜，天热没有胃口或者宅家不知道吃啥的时候，不妨照着做，简单省事味道好，顿顿都吃光盘。