> 自媒体 > 美食 > “虎”菜伴你过虎年!这些虎虎生“味”的美食,你都知道吗?
“虎”菜伴你过虎年!这些虎虎生“味”的美食,你都知道吗?
来源:光明网
2022-05-23
244
管理
虎年到啦,这些名字中带“虎”的美食,你都知道吗?有金黄松脆的老虎脚爪、酥香软糯的虎皮凤爪、酸酸甜甜裹满酱汁的茄汁虎皮鹌鹑蛋、暖胃又暖心的全家福(虎)砂锅……虎年美食小老虎承包了! 老虎脚爪 “老虎脚爪”是一种形似老虎爪子的甜烘饼,过去,它是上海居民的日常点心,但如今,这种传统小吃已非常少见。金黄松脆的面身,入口焦香四溢,糖粒包心还添上甜甜的吃口。 虎皮凤爪 虎年,给凤爪来个不一样的做法,肥嫩的鸡爪经过油炸,表皮酥香起皱,肉掌厚实软糯。放入口中一抿,软烂的皮肉立刻脱骨,鲜香味辣,富有嚼劲,实属虎年小吃的不二选择。 茄汁虎皮鹌鹑蛋 鹌鹑蛋入沸水中煮熟,捞出后入冷水中浸冷,剥壳。入油锅中炸至皮脆微黄,捞出沥油。锅中加少许油烧热,加入番茄酱、盐、白糖和醋,再加少量水炒到浓稠。加入炸好的鹌鹑蛋,炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可享用这道酸酸甜甜、老少咸宜的美味菜肴。 全家福(虎)砂锅 全家福砂锅,蛋饺、黄芽菜、咸肉、虾……食材丰富,热气腾腾,汤鲜菜美。在春节这样阖家团圆的日子,热热乎乎的全家福砂锅,暖胃又暖心。 清蒸老虎斑 老虎斑是石斑鱼的一种,鱼皮较厚,头腩丰满,多肉爽脆。清蒸的老虎斑淋上酱汁,保留了鱼肉的原汁原味,鲜美不油腻。 虎皮扣肉 虎皮扣肉是一道以五花肉为主料的菜。猪五花先炸至肉皮发泡起皱,再切片蒸熟。肥瘦相间的扣肉糯而不肥,瘦而不柴,入口即融,口舌生香。 香辣虾虎 虾虎其肉质肥嫩鲜美,与辣椒一起爆炒后香辣入味!虾虎外壳坚硬,在食用时一手捏住虾头,一手捏住虾尾,往下一掰,虾壳从中间断开,再握住两头一扯,肥美的虾肉便脱壳啦! 虎皮蛋糕 虎皮蛋糕是一种戚风蛋糕种类,外面一层薄皮经烘烤处理后形成微焦的水波状纹路,是不是酷似虎皮呢?内层蛋糕夹着奶油,松软香甜,奶香浓郁,绝对是老少皆宜的优选糕点啦! 虎皮豆腐 豆腐切好入锅煎成两面金黄,表皮微微鼓起成虎纹,焦黄的颜色极似虎皮,色泽光亮诱人。再搭配几片时蔬下锅炒香,即可出锅享用,简单快捷。 你还知道什么带“虎”字的菜吗,可以在评论区和大家一起分享哦~ 来源: 上海发布
0
点赞
赏钱
0
收藏
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与华威派无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本网证实,对本文以及其中全部或者 部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
凡本网注明 “来源:XXX(非华威派)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对 其真实性负责。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在一周内进行,以便我们及时处理。
QQ:2443165046 邮箱:info@goodmaoning.com
关于作者
兰花草(普通会员)
点击领取今天的签到奖励!
签到排行
0
0
分享
请选择要切换的马甲:

个人中心

每日签到

我的消息

内容搜索