#菜谱合集# 俗话说：人是铁饭是钢，人们一日三餐都离不开主食。平时在家做饭，怎么简单又好吃就怎么来，没有太多的条条框框，反正又不是宴请对吧？ 今天给大家推荐六款饭菜一锅出的米饭，便宜又营养，每款不超过20块，烹调起来简单快捷，连碗碟都少洗很多，简直是懒人的福音，学会它，轮流做给家人解馋，每次都有新惊喜，好吃到舔盘！ 第一款：五谷杂粮焖饭 【食材】大米150克 、南瓜100克、 淮山100克、 豌豆100克 、玉米80克 、油适量、 盐适量、蒜瓣3个、 蚝油1汤匙、 酱油1汤匙 、鸡粉少许 做法： 1.大米洗净，放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的清水、通电煮饭，接下来处理配菜； 2.南瓜、山药分别去皮，洗净切小块，玉米剥粒、豌豆洗净、蒜瓣去皮切薄片，五花肉切粒； 3.热锅，倒入食用油，下蒜片爆香，接着倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟左右； 4.倒入玉米粒、山药、南瓜炒香； 5.调入少许清水，遮上锅盖、焖煮片刻，调入盐、鸡粉、酱油、蚝油拌匀； 6.米饭煮至9成熟、倒入炒好的食材，遮上锅盖继续煲饭至电饭锅自动断电，再用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可盛起食用。 第二款：番茄香芋腊味焖饭 【食材】大米1杯、 番茄2个、 广东 腊肉1块 、芹菜1根、 香芋100克 、盐2克 、油少许、酱油1汤匙 、蚝油1汤匙、 清水适量、 鸡粉少许、 （三至四人的食量） 做法： 1.备好食材，将芹菜洗净切段，芋头、番茄分别去皮、洗净切粒； 2.掏干净大米，放入电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，腊肉洗净后放在大米上面，腊肉蒸好后油脂渗入米饭里，米饭看起来油亮润泽，像打过一层蜡似的诱人，裹住米香味不流失； 3.芋头、芹菜、番茄切好后放入大碗内，调入酱油、蚝油、鸡粉、盐、油、用筷子搅拌均匀，腌制20分钟； 4.电饭锅内的米饭煮至8成熟时，腊肉基本熟透； 5.取出腊肉，稍稍放凉、切成薄片； 6.将芋头、番茄、芹菜粒倒在米饭上面、上面再铺一层切好的腊肉，遮上锅盖、继续煮至煲仔饭熟透，焖片刻，再用饭勺打散米饭，撒点葱花、即可舀起食用。 第三款：鸡蛋胡萝卜毛豆炒饭 【食材】大米300克 、洋葱 半个、 胡萝卜 半个 、新鲜毛豆 100克 、鸡肉肠 2根、鸡蛋 2个、 油 适量 、盐 适量 、鸡粉 少许 、蚝油 1汤匙、 酱油 2汤匙 做法： 1.处理配料：洋葱、胡萝卜、鸡肉肠分别洗净切粒； 2.大米洗净后放入电饭锅煮熟，水量比平时煮饭少一点就可以了； 3.毛豆搓干净表皮的薄膜，洗净，煮开适量盐水，倒入毛豆和胡萝卜焯煮片刻，捞起沥干水； 4.鸡蛋敲破划散，热锅，放适量油，倒入鸡蛋液，煎至快凝固时用筷子快速划散，铲起备用； 5.继续烧热锅，倒油，倒入洋葱粒煸炒片刻，再加入胡萝卜、毛豆翻炒均匀，调入盐、鸡粉、倒入鸡肉肠翻炒片刻； 6.倒入打散的米饭，调入酱油、蚝油，最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可铲起。 第四款：葫芦瓜腊肠冬菇焖饭 【食材】香米1杯、葫芦瓜300克、腊肠2根、冬菇20克、油适量、盐4克、蒜瓣4个、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、清水适量 做法： 1.备好食材【大家选择食材时，可以灵活搭配，将葫芦瓜换成土豆、四季豆、或是豇豆番茄都可以，关键要选家人喜欢的食物，做出来的美食受到家人的热捧，下厨者才有成就感】； 2.掏干净大米，倒入电饭锅中，将腊肠洗净铺在上面同煮，腊肠渗出的油脂香味浸润大米，增加米饭的香气，电饭锅通电开始煮饭； 3.处理配菜，葫芦瓜去皮洗净，切小粒，冬菇浸泡软后切粒、蒜头拍扁去皮剁碎、电饭锅中的米饭快熟透时，将腊肠取出切丁； 4.热锅倒油，加入蒜蓉和冬菇粒煸炒片刻，接着倒入葫芦瓜和腊肠，保持大火翻炒3分钟左右； 5.调入盐、酱油、蚝油、少许鸡粉，翻炒均匀； 6.铲起锅中的食材，倒进电饭锅内、用饭勺打散米饭，拌匀食材即可食用。 第五款：照烧汁鸡排饭 【食材】鸡腿肉150克、毛豆80克、米饭1碗、盐2克、油适量、照烧汁2汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许、面包糠适量、鸡蛋1个，淀粉少许、番茄酱少许 做法： 1.鸡腿去骨去皮，取出一整块的鸡腿肉，用刀背横竖剁松，形成一片薄薄的鸡排； 2.鸡排放入碗中，倒入照烧汁，少许盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟以上； 3.毛豆洗净，倒入锅中焯熟； 4.鸡蛋划散成蛋液，腌制过的鸡排拍点淀粉、裹上蛋液，表面再裹上一层面包糠； 5.热锅，倒入少量油，下鸡排中小火煎至两面焦黄色熟透，剩下一点点蛋也不要浪费，煎成蛋皮； 6.原锅倒入毛豆，煸炒片刻，调入照烧汁拌匀即可，舀起米饭，摆盆，是不是很简单？ 第六款：咖喱杂菜开胃饭 【食材】米饭1碗、蟹味菇80克、番茄1个、芥兰梗80克、咖喱膏半块、盐1汤匙、食用油适量 做法： 1.备好食材，用刨皮刀将芥兰梗表皮刨干净； 2.蟹味菇洗净切断，番茄去皮切薄片，芥兰梗切碎； 3.锅内煮开适量清水，水里放一勺盐，将芥兰梗焯煮熟后捞起； 4.热炒锅，倒入食用油，将番茄炒出沙后加入清水煮沸，再将咖喱膏放入锅中； 5.倒入蟹味菇和芥兰梗，煮2分钟左右； 6.煮至咖喱膏浓稠，米饭用模具盛起，铺在碟子上，将菜和汤汁舀起，淋在米饭上面即可。