我们身体中能量的主要来源是碳水化合物，而碳水化合物主要是存在于主食之中，所以主食是我们的饮食结构中相当重要的一个部分。有些朋友为了减肥，选择低碳水化合物饮食甚至零碳水化合物饮食，都是非常危险的，这样虽然可以在短时间内减轻身体的重量，但是容易反弹，并且缺少能量支撑身体正常的生理活动。但是多吃主食，难道就一定健康吗？有研究表明，低质量的碳水化合物饮食，不光容易长胖，还与多种疾病有关，长期摄入的话，有可能因此增加患病和致死的风险。 哪些属于低质量碳水化合物食物？ 我们可以把低质量碳水化合物食物理解成血糖指数较高的食物，经常食用这种食物，血糖浓度将会更高，有些朋友自认为饮食一直很健康，但是却早早的患上了糖尿病和高血压等心血管疾病，有可能就和低质量碳水化合物饮食习惯有关。 具体来说，我们常吃的食物中，高人气主食——米饭和馒头，就属于这种食物。馒头也分白面馒头和杂粮馒头，一般来说，白面馒头吃起来更加松软香甜，但是往往也更危险，因为其中的含糖量要高于其他的杂粮馒头。 除了主食之外，各种各样的糖类，很明显也是含糖量较高的低质量碳水食物，还有饮料中，往往也含有许多的糖分，怪不得有人会说，最健康的饮料其实是白开水。这些不能吃，经常吃些水果总行吧？很遗憾，一些我们很喜欢的比较甜的水果，也属于低质量碳水食物之列，就比如西瓜和红枣。 既然主食是低质量碳水食物重灾区，那么主食到底应该怎么吃？ 我们最好多吃一些与刚才所说的食物相反的血糖指数较低的主食，它们吃起来口感上或许没有米饭和馒头好吃，因为毕竟其中的含糖量低了许多，但是确实更加健康和安全的，有利于保护我们免受一些高发慢性疾病的影响。 这样的食物有全麦面包、各种豆类和杂粮，大家平时在选择主食的时候，可以早上吃些全麦面包，中午吃米饭和荞麦等同煮的杂粮饭，晚上喝加入了各种豆类的八宝粥，当然，最好不要放糖。这些食物比起低质量碳水食物，吸收起来会更慢一些，因此也不那么容易吃过不久就觉得饥饿，还能帮助我们控制血糖水平，避免它在饭后突然升高。而且它们和过于精细的食物不同，膳食纤维含量丰富，经常吃，有助于促进肠道的蠕动，缓解便秘。中老年人容易有胃动力不足，消化困难的症状，更适合多吃这些食物。 现在的研究已经表明，低碳水化合物饮食与心血管疾病的发生和因此产生的死亡风险有着很强的相关性，原来不仅是肥胖人群容易患上心血管疾病，经常摄入含糖量较高的食物，也有着这样的影响，对生命有威胁。所以我们应当少吃明显含糖量高的食物，以及米饭馒头这样的主食。主食可以多吃杂粮，豆类和全麦食物。