大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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酱椒蒸茶菌 材料：茶树菇250克，鲜青椒颗50克，小米椒颗10克，香菜、姜片、大蒜片、大葱节各少许。酱椒50克，盐、味精、鸡精、高汤各适量，菜油20毫升。 做法： 1、将茶树菇撕成丝放碗里 2、加入酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节 3、调入盐、味精、鸡精后，掺入高汤和菜油 4、入笼蒸12分钟后，出笼盛窝盘里即成。

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莴笋炒虾仁 主料：莴笋1根、基围虾150克 辅料：朝天椒1个、杭椒1个 调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺 莴笋炒虾仁的做法： 1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎 2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起 3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)

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秘制花甲粉丝煲 食材 花甲一斤，粉丝1把，大虾3-4只，火腿3片，金针菇半把，2头蒜 做法 1、蚬子加香油和盐泡半小时吐沙（买得干净的话好好洗洗就可以） 2、把粉丝加温水泡软（不泡也完全OK） 3、2头蒜切蒜末，一半蒜末和3勺热油炒到微黄倒入碗中剩余一半蒜末。 4、加入3勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、1茶匙糖、加入250毫升水搅匀。 5、碗中底部铺上金针菇，上面铺上粉丝，大虾，火腿，蚬子，再加入调好的酱汁 6、加入小米辣，开锅后中小火煮8分钟撒上葱花出锅。

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干锅土豆腊肉 材料： 土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许. 做法： 1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。 2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。 3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。 4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

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酸辣柠檬虾 食材：白甜虾 200克、红辣椒 3根、绿辣椒 2根、蒜仁 10克；柠檬汁 2大匙、白醋 1大匙、鱼露 1大匙、水 2大匙、糖 1/4茶匙； 做法 1.将红、绿辣椒及蒜头剁碎；白甜虾洗净、沥干水分备用。 2.热锅下油，白甜虾的两面煎至略香。 3.另热一锅，加入少许食用油，将红、绿辣椒和蒜末爆香。

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葱爆牛肉 食材：牛肉500g，大葱一根，蒜少许 做法： 1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

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木耳炒猪肝 材料：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许 做法 1.葱姜切好备用 2.切成薄片 3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。 4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。 5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。 6.放入葱，继续煸炒，即可出锅

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豆腐香菇汤 材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺 做法： 1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断 2、热锅少油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇 3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开 4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味 5、最后撒香葱出锅

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糖醋丸子 材料 猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，宴友食用油、红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙 做法 1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。 2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。 3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。 4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，即可盛盘。

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大蒜烧鳝鱼 材料 主料：鳝鱼1000克， 辅料：白皮大蒜200克， 调料：姜8克，大葱8克，盐10克，酱油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克，玉米淀粉20克，宴友食用油125克 做法 1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段； 2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细； 3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起； 4.锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)； 5.下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。

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