8月24日，是中韩两国建交30周年，即日起，中国光华科技基金会与中国青年报社联合推出5期《中韩青年说》系列视频节目。 两国大厨以食会友，切磋异国风味；两国青年在乎职业选择，把心里话说给同龄人；他们关心低碳环保，在胡同中寻找民间智慧；他们关注智能制造，期待生活变得更好。欢迎来中国青年报客户端收看。 如果让中国厨师与韩国厨师 为对方挑选彼此会喜欢的美味， 他们会如何选择呢？ 为庆祝中韩建交30周年， 韩国大厨禹英善与中国大厨王花花 以食会友， 在中国青年报·中青在线、 中国光华科技基金会联合出品的 《中韩青年说》首期节目中 进行了一次异国风味大碰撞！ 想知道两国大厨 精心挑选、烹制的佳肴是什么吗？ 快戳上方视频，一探究竟吧！

• 韩国大厨推荐
• 中国大厨挑战的美食大揭秘

• 三伏天韩国人必喝的宫廷料理：参鸡汤

韩国人到底有多爱喝参鸡汤？ 在韩国有“以热制热”的养生理念， 据韩国大厨禹英善介绍， 很多人会在三伏天最热的中午 在门口排长队只为喝一口“热汤”。 他们认为： “参鸡汤是保养的食物。” “没有力气就得喝参鸡汤， 喝完就会提振精神。” 而在《大长今》等许多韩剧中，也经常能看到这道“国民美食”的身影。 这道源远流长的宫廷料理，如今也常在韩国国宴上出现。 中国大厨在挑战这道菜时也感叹道：“自己在家做也很方便，推荐大家尝试。” 附赠韩国大厨提供的菜谱：

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• 风靡百年的著名川菜
• 同样火爆韩国的麻婆豆腐

“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。” 一首古诗概括了“麻婆豆腐” 这道著名川菜背后的励志传奇， 百年前的成都万福桥边， 因为脸上有麻子的餐馆女老板厨艺高绝 而变得更加人潮汹涌、名声大噪， 刚开始光顾饭铺的主要是挑油的脚夫， 后来一传十、十传百， 吸引了不少文人墨客、达官显贵， 各地的美食爱好者也纷纷效仿其做法。 而在韩国这道麻辣风味的川菜同样流行： “在韩国很少能吃到如此麻的味道！” 为此，一向喜欢少油清淡食物的韩国大厨 在挑战料理这道菜时， 又撒了一把“大红袍”花椒， 加了一勺花椒油。 “很喜欢，一定要多放一点点。 如今韩国刮起了“麻辣风”，川菜馆开遍了街头巷尾，据央视财经报道，韩国最近公布的一份数据分析结果显示，最近四年间麻辣烫俘获了众多年轻人的心，尤其初高中女生对于麻辣烫的喜爱一度超越炒韩国传统小吃炒年糕。 随着麻辣口味的走红，如今在韩国还有麻辣烫面、麻辣拌面、麻辣炒年糕、麻辣鱿鱼、麻辣炸鸡等食品，同样深受韩国市场的欢迎。 附赠中国大厨的川味菜谱: 美食是世界共同的语言， 韩剧《大长今》的热播曾经为许多中国人 打开了韩国料理的世界， 而中国“麻辣”风味也正持续火爆韩国。 正如片中 两国主厨在进行 “韩式”中餐 VS “中式”韩餐 的趣味挑战里， 也碰撞出不少文化交流“名场面” 从酱料配比， 到饮食习俗， 有“和而不同”的差异， 也有“异曲同工”的相似之处。 在异国风味的碰撞里， 在入乡随俗的交流中， 不仅为两国人民带来丰富的味蕾体验， 更推动了两国文化的交流互鉴。 饮食文化承载着一国人民的情感与记忆， 是各国人民沟通交流的天然纽带， 既是文化，也是促进两国交流的共同语言 制作名单 出品人：张 坤 总监制：董 时 监 制：闵 捷 魏和平 总策划：王俊秀 制片人：唐 轶 李 想 统筹：赵鸿宇 王烁程 王骏扬 编导：戴月婷 摄像：许 译 吕元圣 林天羽 柴 胜 杨明知 张雨柔 赵文娟 后期制作：许 译 视觉设计：蓝 音 宣 发：戴月婷 赵文娟 曹乐桐 制 片：曹乐桐 张雨柔 出品： 中国光华科技基金会 中国青年报·中青在线 承制： KAB创业俱乐部 中国青年说 支持： SK集团 鸣谢： 驻华韩国文化院