茄子相信不少的朋友们都爱吃!只要是茄子的做法,基本都是非常的下饭的!
By 豆果美食达人 小菁同学
茄子的营养十分丰富, 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养。
By 豆果美食达人 沙小囡
今天,小果儿就来教大家一道茄子的神仙做法——蒲烧茄子饭,茄子煎上色增加了铁板烧的风味,咸甜交融的味汁儿是这道菜的灵魂。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
最后再撒上焙香的芝麻,吃一口,味道层次丰富,属实是好吃,喜欢吃茄子的大家快和小果儿学起来吧!
- 蒲烧茄子饭-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
- 食材清单 -
布茄子1根 清水约 65g
1/2勺蜂蜜 1/2勺老抽
1/2勺蚝油 1/2勺味淋
1/2勺生抽 1/2勺白糖
白芝麻少量
- 做法 -
1.布茄子洗净削皮,从中段切开,留下茄子尾部(这里做的是一人份)。
2.沸水大火上锅蒸12分钟,蒸至熟软(可将茄子另一半一起蒸熟,凉拌食用)。
3.蒲烧汁:1/2勺蜂蜜、1/2勺老抽、1/2勺蚝油、1/2勺味淋、1/2勺生抽、1/2勺糖、1/3碗清水(约65g)调和均匀备用,蒸软的茄子从中间一切四,注意不要切断,摊开成鳗鱼排状。
4.不粘锅内倒入少许油,加热,放入茄子,中火煎至两面金黄(约一分半后可翻面)。
5.淋入调好的蒲烧汁,继续煮至汤汁粘稠,撒白芝麻。
6.将烧好的茄子盛在米饭上,淋上酱汁,放上葱丝装饰即可。
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