在北方的日常饮食中，最离不开的就是面食，这也导致面食的种类繁多，风味也是各异，像烧饼、馒头、饺子等等。面条经过纯手工擀制，制成各种不同的形状，同时搭配一些自己喜欢的汤汁或蔬菜，一碗美味的面条就新鲜上桌了。现在进入夏季了，天气也变得越发炎热了，一些清凉爽口的面食变得更加受欢迎了，像西北人最爱的浆水面、东北非常受欢迎的冷面等等。今天就给大家分享5道不可错过的美味面食，劲道又美味，清凉解暑又开胃，很不错！ 浆水面 浆水面是以浆水为汤引，配以自己喜欢的面条而制成的一种面食。一碗好吃的浆水面，最关键的在于浆水，选用新鲜的芹菜、包菜或苜蓿等蔬菜，发酵后吃着酸爽可口，消暑解渴非常不错，忙完回家后直接来一碗浆水，实在是太过瘾了，“消暑凭浆水，炎消胃自和”就道出了浆水面的绝妙之处。立夏过后逐渐开始进入盛夏时节，天气也逐渐变得炎热了，每到这个时候浆水面就会变得格外受欢迎。此外，吃浆水面的时候一定要搭配一些用韭菜炒制的咸菜和自己喜欢的肉菜，一顿饭结束保管满足味蕾。 佳木斯拌面 冷面是我国朝鲜族非常受欢迎的传统美食，每次去东北必不可错过的面食。冷面的面条不同于我们平时吃的面条，它的面条不仅细长，而且吃着还十分有韧劲，一般有两种供食客选择，其中以荞麦面最为受欢迎。进入炎热的夏季之后，基本上很多人都会来一份，特别是用冰碗装着的冷面，吃着清凉爽口还十分开胃。平时除了吃带汤的冷面，拌的冷面也是不可错过的美味，佳木斯拌面就是其中一种，爽滑劲道的冷面搭配一些干豆腐丝、牛肉丝、黄瓜丝等食材，简单一拌吃着酸甜可口，唆一口特别过瘾！ 西红柿鸡蛋拌面 每天为了生计忙里忙外，回到家就想凑合凑合，为了节约时间都会在家囤点面条，吃的时候直接一煮很是方便。对于喜欢吃面食的朋友来说，怎么能少了可口的拌面呢，爽滑劲道的面条搭配一些自己喜欢的蔬菜，拌着吃很是不错。想必很多人第一次做饭西红柿炒鸡蛋开始的，它不仅好吃，而且做起来也十分方便，将它搭配一些西葫芦一炒，搭配上煮好的过水面条，拌着吃再好不过了。 热凉面 现在已经正式进入夏季了，天气也越发的炎热了，各种清凉爽口的美食就成了很多人餐桌上常备的美食。对于喜欢吃面的朋友来说，美味的凉面可是不可错过的，在我们当地热凉面可是夏日必备的美味佳肴。有宽有细的面条煮熟后淋入菜籽油后抖一抖，吃的时候淋入事先准备好的汤汁，有条件的可以额外加个鸡蛋和肉，放点辣椒油和醋，天热没胃口的时候来上一份，美味解馋有管饱。 葱油拌面 葱油拌面是一道非常受欢迎的家常面食，也是所有海派面点中，制作比较简单的美食。葱油拌面看似简单，但要想做的正宗似乎还是有些难度的。小香葱放入油中炸制金黄后捞出，里面再添加点调味料，再将其淋入煮熟的面条里，放入炸好的小香葱，简单一拌，制作简单快捷不说，吃着也十分美味，炎热的夏季懒得做饭，非常值得一试。