春夏交替，正是孩子长个的黄金期，作为家长，给孩子补钙补锌很重要。俗话说：药补不如食补。处于生长发育期的孩子们，均衡营养的饮食不但能帮助孩子发育智力还能让孩子见风就长。 要是碰上挑食的孩子，妈妈们就得拿出毕生所学，不能让孩子在该长个的时候营养跟不上，输在了起跑线上。 这5类食物多给孩子吃，荤素搭配，营养均衡，做法还简单，何乐而不为？ 第五、大虾 推荐做法：【蒜蓉粉丝虾】 蒜蓉粉丝虾是一道非常简单的菜，就是这大虾的价格很少有便宜的时候，特别是新鲜的大虾。 1.这鲜活的大虾咱把它处理清洗干净，虾须、 虾枪 、虾腿、虾线该剪掉剪掉，该抽就抽。把虾背一个一个的片开。 2.蒜蓉酱是这道菜的灵魂所在，想要好吃，这蒜得多剁点。剁好以后一定要用清水把上面的黏液冲掉， 不然炸的时候容易糊。 咱把蒜末分成一样多的两份，这份生蒜用内行人来说就是银蒜。 另炸一份金蒜，炸金蒜一定要小火慢炸， 勤翻勤搅，这样才能把香味充分释放出来，颜色一变赶紧关火。等油温冷却下来和银蒜放进去。加鸡粉 、一点胡椒、 蚝油 、生抽调味。 3.泡软的粉丝， 给它剪短点，挖上几勺蒜蓉酱 ，提前拌匀入入味，然后平铺在盘子里面打底。 洗净的虾一个一个地码放在盘子里面，再铺上一层厚厚的蒜蓉酱，开水上锅， 旺火蒸5分钟就行了。 吉时已到， 出锅，最后再撒上一点生蒜末，200度的热油一浇齐活，这道蒜香味十足的粉丝虾，出锅就能馋哭隔壁家的小孩子。 第四、生蚝 推荐做法：【生蚝焖鸡】 这道鲜香滑嫩， 连汤汁都能喝的生蚝焖鸡，这种神仙吃法，别提味道多鲜美了。 1.鲜生蚝肉和半只仔公鸡是主角，仔鸡的肉质细嫩鲜香， 直接砍成小块，脖子上的淋巴丢掉不要，剁好以后用清水洗干净。 2.在生蚝中抓入一把淀粉 ，反复抓揉一会，把黑膜揉干净，清水冲洗干净。 切点葱段 、生姜粒、蒜可以多一点香味更足。再来几片肥膘肉 ，一会用来煸猪油吃着香。 3.调个焖锅酱：碗中放入四勺蚝油、 两勺海鲜酱、 一勺排骨酱、倒入米酒谢开 ，加入食盐、 味精 、胡椒粉、两勺老抽、四勺生抽 、两勺鸡汁搅拌均匀。 用调好的焖锅酱倒点鸡块里面，把鸡块腌上10分钟 ，让鸡块吸收酱汁入味，几个泡发的杆香菇 ，斜刀片成片。 4.把砂锅烧热 ，加入适量的底油，油烧热放入肥肉片煸炒出里面的猪油，肉片微微焦黄以后放入葱姜翻炒几下，倒入蒜粒炒出香味。 把香菇片也摆放在上面 ，然后倒入腌好的鸡块 ，不要翻动。慢慢地加热。沿锅边淋入米酒点燃 ，利用酒精挥发去除腥味。 再放入适量的焖锅酱 ，翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖煮10分钟，鸡块焖熟以后，再从锅盖上浇一点高度白酒， 上下同时加热，充分释放出酱香味肉香味。 5.10分钟后打开锅盖，鸡块基本已经焖熟了，这个时候再放生蚝 ，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖 ，继续焖上两三分钟。最后撒上小葱段齐活。 全程不加一点水 ，生蚝滑嫩， 鸡块鲜香，尤其是汤汁咸，这味道绝了，一个“香”字都难形容。 第三、香菇 推荐做法：【香菇肉片】 看看这肥嘟嘟的香菇， 多板正，炒不好白瞎这些香菇了。 1.把香菇改上花刀，太厚的地儿给它片开 ，才好下嘴。切好的香菇给它搓搓，把上面的灰尘都搓掉洗干净。一定要把水喏干再炒。 肥瘦相间的五花肉给切成片，美类很。青红椒纯属配色，买的时候还贵，不喜欢可以不放。 2.锅烧底油， 放一撮花椒 ，炸出香味，咱只要花椒的味 ，炸香以后就捞出来，不然吃到嘴里 ，那急头扒脑的劲，要多难受有多难受。 用这个油炒菜先炒肉 ，下锅以后赶紧翻，肉片将将想变色的时候， 把葱姜倒进去， 一块炒香，香味出来以后淋点老抽、 生抽 、把颜色炒均匀。 然后倒入香菇，就这么大火一翻，肉里面的油 ，恰好被香菇吸进去。再稍微舀进去一点水 盖上锅盖， 焖个两三分钟。放调料化成汁 ，融进菜里面。 最后再淋一点老抽 ，把颜色调的鲜亮点，香菇自带鲜味，酱油带咸味，不需要再放其他任何作料 ，大火把汁收浓，出锅前放青红椒，稍微芶一点芡 ，让锅底那点汁， 满满当当的裹在菜上。 齐活出锅！ 第二、鸡蛋 推荐做法：【蒸虾仁鸡蛋羹】 4个鸡蛋 、一点大虾仁 、几袋鸡蛋豆腐、简单的食材， 做出高端的口味，细腻鲜香营养足。 1.4个鸡蛋够一天的营养了， 全打在小盘里，加点盐 、鸡粉 、少放点白醋去腥，搅散。 倒入温开水， 水的量是鸡蛋1.5倍左右，温开水的温度不易过热 ，35度左右就行。过热就成蛋花了。 水太多蒸出来不成型 ，太小蒸出来鸡蛋会老。边倒边搅 ，一直把鸡蛋打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来 ，过滤到浅口的盘子里。 蛋液别放完倒一半就行，留一半暂时不用。 2.水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟先给鸡蛋蒸定型。 趁这个时间 ，把豆腐从袋子里取出来切成圆片，鸡蛋羹定型以后，把豆腐圈围着盘子摆一圈。再剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上。 放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。 3.这个时间咱把虾仁煮一下，水里淋点明油提亮色泽 ，淋点料酒去腥，温水下入虾仁， 2分钟虾仁就熟了。捞出来放在凉水里过一下凉。 4.鸡蛋羹蒸好以后， 把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽， 再撒点小葱花，鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就可以食用了。 第一、菠菜 推荐做法：【蒜泥鸡蛋菠菜羹】 1.菠菜一把先洗干净焯一下水，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，水烧开，把洗净的菠菜下锅，焯水20秒钟，菠菜变软后倒出来，用清水冲凉。 把菠菜焯水，能有效去除菠菜里的草酸，切成段。 2.盆中打几个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少，能有效避免气孔产生，加水 鸡蛋口感更嫩，淀粉能增加鸡蛋的韧性，易成型。 搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味，搅拌均匀。 3.然后把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候 ，把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清。使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。 4.大火把水烧开以后，把蛋液放入锅中蒸，开中小火蒸10分钟。 5.调个料汁：剁点蒜蓉、切点红椒粒，加入食盐2克、生抽10克、陈醋5克、香油5克，搅匀了。 时间到，把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，浇上准备好的料汁就可以吃了。 这些看着普普通通的美食，就能提供给我们每天身体所需的营养及微量元素，有兴趣的朋友可以在网上查一下，每100克生蚝含锌可达71.2毫克，含钙也是相当丰富。 我是阿飞，今天所推荐的这5种食材，平时多给孩子吃，比钙片补，喜欢的宝妈们可以收藏起来做给孩子吃。 文案编辑：006