珍惜粮食、反对浪费，是时代赋予 烘焙行业同仁的历史使命 据统计，全球有1/3的粮食被浪费掉，与此同时，仍有8.21亿人口处于饥饿状态。而我国每年浪费的粮食达1800万吨，可供养3.5亿人一年的粮食需求。2020年中国报告网对中国餐饮业的年度报告中显示，仅烘焙行业每年就会浪费价值232亿的食物。 2021年，在《反食品浪费法》实施后，“珍惜粮食”在法律的支撑下不再只是一句口号；2022年，全国工商联烘焙业公会向全行业发出了关于碳达峰、碳中和的倡议书。旨在通过倡议书的形式，从供应链、环保装备、碳排放测算、人才保障等方面倡导行业内绿色低碳的发展理念。 『惜食』方案，用新方法解决老问题 『惜食』是中国首个专注节约粮食、反食品浪费的互联网公益平台。 惜食魔法袋秉持让天下没有浪费的粮食之使命初心，激发和孕育全民惜食精神，用创新的思维和互联网技术，以魔法袋的产品呈现形式，不指定的SKU，突出了用户体验的趣味性。掀起珍惜粮食、反食品浪费的惜食风潮。 惜食方案完全符合国家《反食品浪费法》坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，满足采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。 惜食方案可以帮助烘焙门店解决报损的商品不仅包括预包装、小甜点、现烤面包类，同时可以解决生日蛋糕及所有的中式点心。 惜食魔法袋 只要是还在保质期内的所有安全食品均有对应的惜食操作方案。 惜食方案中的公益理念俘获了一批精准的年轻粉丝。他们大多还在校园或初入职场，虽然消费能力并不充足，但不能阻挡他们热爱公益、乐于分享的“惜食”之心。同时，这一批惜食人正是烘焙品牌所期待的未来增量用户。 因“惜食”理念而凝聚，他们是最可爱的惜食的朋友们！ 惜食社群 惜食方案中“不指定的SKU”、“定时定点自取”、“超量供给商品”三个创新模式完美的隔离了烘焙门店的正价存量用户。 惜食魔法袋成为门店正品正价经营的良性互补，有效解决了线下报损痛点。 惜食方案三重点 2021年，『惜食』在首开省份-湖南省共售出18.5w 袋魔法袋；拯救了46.25w 个面包；减少了35w 千克碳排放。目前，『惜食』已经在湖南省、四川省、湖北省、浙江省成功上线，与众多品牌达成了理念认同和实际合作，并计划尽快覆盖全国，让“惜食理念”如星星之火，可以燎原。 惜食平台合作品牌 “珍惜粮食”代表着更为优质的生活方式 我国烘焙行业正处于服务维度的升级转型期，应市场需求，烘焙企业向消费者提供的服务正在从“产品型产品”、“服务型产品”向“优质生活方式型产品”提升。 “优质生活方式型产品”有较为突出的特点即为“烘焙产品 文化类产品”组合。 例如：“中点复兴”的内容是“烘焙产品 中式文化”；“国民营养早餐”的内容是“烘焙产品 营养健康文化 饮食文化”；“IP产品”是“烘焙产品 IP文化”，同样，惜食推出的反浪费解决方案代表了“烘焙产品 节约粮食、反浪费文化”。 从市场端看有明确的受众对象，是让终端企业 、消费者直至社会影响层面都有健康影响的好方案、好事情。 “联名发起，众志成城” 全国工商联烘焙业公会与惜食平台联名发起“惜食公益行动，优质烘焙生活”活动，希望各行业企业能积极参与其中，代表烘焙行业，向消费者传递优质生活理念，身体力行地参与到珍惜粮食、反对浪费的国家战略中去。