早餐吃什么好？相信有很多人都觉得犯愁，其实在我们广东，早餐吃法还是有很多的，大家可以多试试，虽然有些早餐做法稍微麻烦了那么一点点，但是还是很值得做给家人吃的。 比如以下这一款客家传统碗粄，早餐一人吃两碗好开胃，配方和做法都简单，一家人吃饱又吃好都花不了几块钱，营养好吃哦。 食材准备：250克粘米粉，5克食用碱，清水，6瓣蒜，花生油，蒸鱼豉油，甜醋，20克红糖等。 详细做法步骤如下： 第一步：准备一个大碗倒入400克的清水，加入5克的食用碱，先用筷子把它充分搅拌均匀，食用碱搅化后，我们倒入250克的粘米粉，继续搅成糊糊，把它搅至无粉粒状后放一边备用。 第二步：准备一个深锅，倒入1000克的清水，把它烧开，锅中的水烧开后调小火，现在慢慢倒入我们调好的生粉浆，边慢慢倒边慢慢用勺子搅拌，调小火慢慢煮，不停地搅动它，不要让它糊底。 第三步：粉浆煮成这样，半熟的状态就差不多了，用勺子铲起来不怎么会流下去，然后关火。 第四步：准备6个碗，把刚刚煮好的糊糊倒进去，每碗倒至8分满就可以了，粉糊装好，用小勺子给它转动一下刮平，锅中烧开水放个蒸架，把我们的糊糊放进去，盖上锅盖调小火蒸40分钟。 第五步：蒸好的碗粄可以直接吃，也可以先放凉再吃，如果是当早餐吃的，就直接加调料吃，调料大家可以加自己喜欢的，下面我也跟大家分享两款调料的做法，一咸一甜的，都很好味道哦。 第六步：准备６瓣蒜头，去皮后洗净剁成蒜蓉，剁越碎越好，剁好后准备一个锅，锅中下少许油，把蒜蓉倒进去爆香，爆香后加入蒸鱼豉油，倒入小半碗的清水把它煮开，煮开后加入少许的甜醋，关火把它搅拌均匀就可以出锅了。 第七步：把碗粄用小刀划小块，然后把煮好的蒜蓉味调料淋入碗中，搅拌一下就可以开吃了，味道超级好，比吃凉拌面还香，口感也很棒，软糯好吃。 第八步：喜欢吃甜的可以准备下面这一种调料，准备一个小锅，锅中加入一碗的清水，20克的红糖，调中小火边煮边慢慢把它搅动，熬成红糖浆，然后关火把红糖浆浇到碗粄上，搅拌一下就可以开吃了，味道非常好哦，不过早餐就不建议吃太甜的了。 这一道简单又好吃的早餐客家碗粄做好了，喜欢的朋友可以试一下，做法简单口感Q糯特别好吃，这也是我们客家传统的小食，是我们小时候的味道，现在的孩子也很爱吃哦。 此图文原创作者：客家人铁头 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！