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为什么大火力炒出来的菜更好吃?
来源:太平洋电脑网
2022-08-13
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  “炒”是中华饮食文化里一颗亮丽的明珠,也是中餐里不可或缺的烹饪方式。而爆炒几乎就是“喷香”的代名词之一,那但到底为什么大火力炒出来的菜会更香、更美味呢?   火够猛 才能锁住营养   大火爆炒不仅可以让菜更美味,还能锁住更丰富的营养。   对于一些绿蔬菜来说,炒的时间过长还会导致其维生素c、维生素e、花青素、叶绿素、胡萝卜素等营养素被破坏,而大火快炒成菜时间短,不仅可以快速锁住水分,还能有效避免可溶性营养成分、叶绿素等损失,烹饪菜品自然色香味俱佳。   包裹好 才能炒得均匀   当四环火遇上莲花聚能锅架,猛火炒菜更均匀。   蓝炬星K5系列集成灶采用四环匀火燃烧器,结合外扩式高压喷燃火瓣,最大火可达5.2kW,同时搭配升级的莲花聚能锅架,有效挡风隔热,减少热能散失,四层火焰完美包裹锅底,均匀分配热量,爆炒不糊边,炒菜技艺自然更胜一筹。   可调节 才能百变美味   大火能爆炒,小火可煲汤,宽域调节才好用。   蓝炬星K5系列集成灶不仅有5.2kW的爆炒火可以完美驾驭快炒需求,250W-5.2kW的超宽域火力调节范围,多档火力自如调控,无论是大火爆炒的鲜嫩爽脆口感,还是小火慢煮的浓稠软绵都能轻松掌控。   除此之外,蓝炬星K5系列集成灶还有营养美味锁鲜蒸,酥嫩降火加湿烤,油低脂空气炸等等,能蒸能烤,美味更全能,满足全家多种口味需求!
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