文/图 海鲜指南（seafood-guide） 张丽丽、陈磊 中国水产频道独家报道，白虾产业代表齐聚湛江，水博会开幕，未来白虾市场行情走向如何，看水博会透露的行业信号。 昨日（6月18日），2018中国国际水产博览会（以下简称水博会）在湛江市国际会展中心隆重开幕，恰逢中国传统的端午佳节，为海滨城市湛江的端午节增添了许多水产海鲜的元素。以“博览全球水产，相约魅力湛江”为主题，每年的6月相聚湛江，已经成为了水产人必不可少的“习俗”。 本届由中华全国工商业联合会水产业商会、广东省水产流通与加工协会和湛江市水产进出口企业协会主办，中国水产流通与加工协会、全球水产养殖联盟（GAA）、中国贸促会湛江市委员会、湛江市水产商会、广东省粤西水产协会、湛江市冷链物流协会共同协办。 市委书记、市人大主任郑人豪宣布“2018中国国际水产博览会暨中国海鲜食材采购大会”开幕。市委常委、常务副市长曹兴致辞，副市长欧先伟主持。 湛江市常务副市长曹兴致辞 广东省粤西水产协会会长陈四致辞 展会共设展览面积2万余平方米，国际标准展位500多个，分设海洋休闲食品区、海产冷冻品区、水产设备区,特设东盟国家馆。预计国内外参展商200多家、采购商3000多家，以及来自世界各地包括美国、厄瓜多尔、印度尼西亚、越南、泰国、印度等国家，国内30多个省（市、自治区）及港澳台地区的2万多客商。 预计本次博览会的成交额将超过往届，达230亿元。同时该展会还将有效拉动湛江市餐饮服务业、旅游业、商贸及物流业的发展，大幅提升湛江水产国际知名度、国际核心影响力，推动湛江市动社会经济快速发展。 厄瓜多尔：推行无抗生素无药残的SSP计划，2017对中国出口保持5%增长率 海鲜指南了解到，由于年初开始我国对边贸走私水产品打击力度加大，对虾、巴沙鱼等进口产品正关化转变明显。 据业内人士透露，2017年底，厄瓜多尔进入国内的正关彩盒产品与边贸白盒产品比例在1：14左右，现在，该比例已转变为1:2左右。 此外，上半年海外产区对虾价格低迷，使得大规格厄瓜多尔白虾需求量增大。以颂嘉（南美虾皇）50/60规格为例，其与40/50规格的产品差价曾一度缩减至10美分/kg。市场消费端出于性价比等因素，导致后者在国内需求量增大价格回升。 颂嘉（南美虾皇）中国代表杨德宇（右一） 厄瓜多尔驻广州总领事馆商务领事彭保罗（Paul Penaherrera M）介绍，现在厄瓜多尔正在推行无抗生素、无药残的SSP计划。目前，国际市场正在寻求高质量的白虾，厄瓜多尔白虾产业也正在往高质量的方向去努力。2017年厄瓜多尔向中国市场出口额保持5%左右的市场增长率。在亚洲的其他国家，厄瓜多尔的白虾也有良好的增长速度。欧洲市场对厄瓜多尔白虾的开放时间仅一年左右，很多的欧盟国家也正在寻求和厄瓜多尔工厂之间的合作。美国作为厄瓜多尔的传统市场，一直保持着较为稳定的增长率。 厄瓜多尔驻广州总领事馆商务领事彭保罗（Paul Penaherrera M） 中国市场对厄瓜多尔白虾需求仍在增长。据Omarsa（欧玛莎）公司中国市场负责人法瑞佐（Freddy)介绍，中国市场已占据Omarsa白虾出口总量的70%。现在国际市场的白虾价格已经开始逐渐回升，但是回升的速度相对比较慢。现在公司有超过80%的产品是通过船运到达中国市场（正关），从今年年初开始，边贸的比例有明显的降低。产品主要集中在带头生冻白虾上，去头的深加工产品价格会比较高，中国市场的接受程度不是很高。同时，40-50和50-60规格产品在中国市场很受欢迎，但是在不同的地区也会有一些小的差别。 Omarsa（欧玛莎）公司中国市场负责人法瑞佐（Freddy)（左二） 目前，厄瓜多尔白虾加工出口产业集中度较高，其中P.Santa Priscila（桑塔）、Expalsa（wonder王牌）、Omarsa（欧玛莎）、Songa(颂嘉南美虾皇)、Pescanova（老船长）、Proexpo（帆船）、Empacreci 7家企业的出口量占据白虾生产出口总量的60%以上，另外几百家企业占据余下近40%的市场份额。 厄瓜多尔SANTA参展代表 泰国：中国市场潜力很大，上半年部分白虾农民转养黑虎虾 泰国亚洲海产冷冻股份有限公司（ASIA SEAFOODS COLDSTORAG PUBLIC CO.,LTD）负责人林盛鑫告诉海鲜指南，“中国市场潜力很大”，因为泰国虾农现在要求最低保护价，所以泰虾后市行情预估还会上涨。 泰国亚洲海产冷冻股份有限公司（ASIA SEAFOODS COLDSTORAG PUBLIC CO.,LTD）负责人林盛鑫（左一） 据泰国优质食品有限公司（TOP PRODUCT FOOD CO.,LTD）中国区负责人Chan Kok Loon介绍，中国市场近期对黑虎虾需求强劲，泰国及越南原料均比较紧张。泰国部分虾农在第一季白虾收成后，因白虾价格低迷转养黑虎虾。因此，后市黑虎虾供应量将会增加，并且，国内市场更倾向于采购斑纹清晰颜色较深的产品。 泰国优质食品有限公司（TOP PRODUCT FOOD CO.,LTD）负责人Chan Kok Loon（左二） 此外，海鲜指南观察到，本次水博会泰国SRT FOOD公司带来一款寿司虾新产品——头肉附寿司虾（日语译），目前主打日本市场。与市场上多数寿司虾产品不同的是，该产品会保留头部的虾肉。据该公司负责人介绍，只有鲜度较高的对虾才能够加工成这种寿司虾，否则头部虾肉容易在加工时断裂，因新鲜度好，这种产品在日本售价更高，口感更好，但因加工工序复杂产量不高。 泰国SRT FOOD公司的头肉附寿司虾 泰国SRT FOOD公司参展员工合影 泰万盛集团参展代表 印度企业：50%对虾出口美国，50%出口中国，部分产品由中国加工再出口 据印度Castlerock FISHERIES公司负责人DEVAN SHAH介绍，该企业产品主要是销往上海和湛江市场，占公司出口总量的50%，主要是以去头虾为主，剩下的部分在工厂经过加工后再出口在欧洲和美国市场。在欧美市场，产品直接销售到超市和终端，但是在中国产品买家主要是加工厂，加工之后出口在其他国家。 印度Castlerock FISHERIES公司负责人DEVAN SHAH（左一） 国内：上半年海外产区原料价格低，国内部分加工厂开工率低，企业在海外代工生产以保证市场供应 国联参展团队 海鲜指南了解到，上半年，由于海外产区白虾原料价格持续走低，且低于湛江本地价格，部分国内加工厂无法使用国内原料，生产线开工率较低。为保证市场供应稳定已采取海外代工生产等方式，如与马来西亚、越南、泰国、厄瓜多尔等地加工厂合作。有部分企业从越南等地收购原料回国内生产，也有部分企业仍然选择国内原料，但成本较高。 广东佰大 趋势：国内海鲜消费常态化，国内企业更加重视深加工食材产品研发及推介形式 湛江恒荣进出口有限公司总经理陈丽丽分析，国内市场现在海鲜消费已呈常态化，并且消费理念也发生变化，畜禽海产等产品中，多数消费者会优先选择海鲜消费，因此国内海产需求量会持续上涨。 湛江恒荣进出口有限公司总经理陈丽丽（左三） 据海鲜指南观察，本次展会，多家龙头企业推出了丰富多样的菜式产品，在产品推介思路上，更加贴近食材供应链定位，未来能够更好地与餐饮端对接合作。 恒兴展品图片： 国联展品图片： 变化：国内对虾企业探索转型升级，搭配多种进口海鲜构建产品多样化，对消费终端更加关注 湛江环球水产有限公司董事长钟诚接受海鲜指南采购时介绍，环球水产以前主要以加工出口为主，内销市场正在逐步深入，目前主要还是以商超渠道为主，为满足客户需求，除了传统优势品种，也增加很多进口海鲜搭配以方便客户集中采购。此外，公司正在为进入电商渠道做准备，增加品类也有这方面的原因。据悉，环球水产的产品将会在下周上线本来生活等电商平台。 湛江环球水产有限公司合影 据港荣水产负责人介绍，公司主打对虾全系列产品，研发种类较多，目前以大流通为主，未来会尝试与电商对接。 湛江恒千渔旺总经理陈丽丽也提到，国内消费市场需求变化较快，因此公司正在探索餐仓一体的生鲜旗舰店模式，以千渔旺品牌运营，目前已成立2家分店。 行情：海外白虾价格已回升半月，后市看涨，国内市场需求转旺 据厄瓜多尔Expalsa（wonder王牌）公司负责人分析，国际虾价在前几个月经历了历史最低点，现在已经开始逐渐回升，且保持一个相对稳定的水平，我们认为未来的价格还将会有一些上涨。同时，下半年中国市场冻品销售旺季来临会对厄瓜多尔虾价有一些提升。 此外，海鲜指南在走访中了解到，多数企业对泰国和越南白虾价格仍会上涨也持肯定观点。据悉，展会将一直持续举办到6月20日，有兴趣的读者可以前往湛江国际博览中心参观。