瓜果蔬菜是我们生活中必不可少的食物， 尤其是对于因为疫情被居家隔离的小伙伴， 蔬菜更是争相抢夺的“香馍馍”。 但是，蔬菜虽好， 农药残留问题却一直困扰着人们。 关于农药 农药可以缩短农作物生长周期，降低病虫害侵害率，适当使用农药可以提高农作物品质，保证粮食产量。所以，在相关标准的要求下使用农药，是国家所允许的。但问题在于，大部分农户缺少系统培训，很难准确把握农药用量。而农药的过量使用，可能会影响粮食的品质，还会给人们的生命安全造成巨大威胁。 农药残留可能引发急性中毒、慢性中毒、特殊中毒等情况。 1、急性中毒现象 食用含有高毒性农药的农产品，或是食用农药中毒死亡的水产品和禽畜肉，就会容易引发急性中毒现象。急性中毒会导致胃肠道疾病或出现神经系统紊乱等症状。随着我国农业生产规模逐渐扩大，高毒性农药的品种越来越多，运用也逐渐广泛，农药残留引起的急性中毒现象不在少数。 2、慢性中毒现象 当前使用的大部分农药具有脂溶性特点，可以长时间存留于农产品中。如果长期食用这类农产品，会导致体内有毒物质不断累积，最终影响自身的生理功能。 3、特殊中毒现象 研究表明，部分农药具有致癌、致突变、致畸型作用。一旦被人们误食，就可能导致特殊中毒现象，引发不治之症或影响后代。 根据我国《农药管理条例》规定，农药应按照标签规定的使用范围、安全间隔期用药，不得超范围用药。剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，不得用于水生植物的病虫害防治。 对此，中科君将国家相关政策标准所禁用的农药做了汇总，以供大家参考。 禁用（停用）农药汇总
另外，还有部分范围禁止使用的农药，具体如下： 食品的农残检测不仅可以及时发现不合格食品，为食品安全上市把关，还能以科学的方式追溯农业生产过程，了解农药使用量，从而合理调整农业生产模式。