陶瓷，具有其他材料难以替代的优点，它不像木头，时间久了会腐朽，也不像金属器，受挤压会发生变形。和现代很多化工材料相比，瓷器对身体完全无害。也正因为这种耐高温、耐磨损、不变形、健康无害的特殊性质，从它出现的那一刻起，便深受人们的喜爱。 一、“陶与瓷”的区别 说到“陶瓷”，我们会想到瓷盘、瓷碗，也会想到墙面上绚丽多彩的瓷砖，办公桌上精致可爱的陶瓷雕塑。这些日常用具，皆属于陶瓷的范畴。 虽然“陶瓷”是我们日常生活中随手可得的日用器具，但若细分起来，“陶”与“瓷”代表着两种不同的物质。那么到底何为陶器？何为瓷器？而两者之间又有着怎样的联系与区别呢？ 首先介绍一下陶器。陶器是以黏土或陶土，沙砾、贝壳、植物草料等混合物为主要原料，经过捏塑、盘泥条、轮制等方式制作成型，待其干燥后，经700～1000摄氏度的温度，所烧成的一种坚硬的器物。陶器的质地较为粗糙，表面大都素面无釉，敲击时会发出“咚咚”的声音，较为沉闷。由于陶器的胎质结构较为疏松，胎中的气孔较大，因此吸水性较强，如果储存液体，容易被器壁吸收乃至渗漏。跟瓷器相比，陶器的实用性似乎不太理想，但是正因为陶器的出现，人类才从茹毛饮血的原始状态进入到了烹饪熟食的文明状态，改善了人类的健康状况，也促进了原始文明的发展。 跟陶器相比，瓷器则完美地解决了液体被器壁吸收、渗漏的问题。它不仅质地细密，表面还覆盖着一层光滑的、如玻璃一样的“釉层”，它既能完全防止液体流失，也能更好地保存食物。瓷器主要采用瓷石、高岭土、石英石、莫来石作为原料，经过1200摄氏度以上的高温才能完全烧结。由于胎体结构致密坚固，如果轻轻叩击，瓷器会发出“当当”的清脆声响。 二、从“陶”到“瓷”的发展演变 早在新石器时代，人类社会开始出现刀耕火种这一原始农业经营方式，我们的祖先学会了制作简单的陶器来汲水，储存、烹饪食物。那时候的陶器又称为原始彩陶，表面上往往用红色、赭色、褐色、黑色等颜料绘制美丽的图案或符号，并且每个地域都形成了各自不同的艺术风格。这些质朴、古拙的原始彩陶，为我们认识和了解原始社会的生活、生产状况，留下了珍贵的资料。 到了商代，我国出现了最早的原始青瓷，虽然瓷化程度较低，但为后来瓷器的发展奠定了基础。原始青瓷的出现，是人们创造出丰富物质文化的重要表现，而真正意义上的“瓷器”则出现在汉代。 三国、两晋、南北朝是中国民族大融合的时期，少数民族的内迁、中国疆域板块的不断分割整合，一方面给我国的农业、手工业发展带来了一定的阻碍；另一方面，也加强了各民族之间的联系，使多元民族文化、艺术逐渐融为一体，对瓷器的生产技术、造型、装饰等方面，都起到了推动作用。 隋唐两代，中国又迎来一个盛世，万国来朝，国力雄厚。这个时期的瓷器主要分为“南青北白”两大系统。所谓“南青”，是以浙江地区的越窑为代表的南方青瓷；而“北白”，是以河北邢台的邢窑为代表的北方白瓷。唐朝饮茶成风，著名的“茶圣”陆羽，在其《茶经》中提到“邢瓷类银，越瓷类玉”“邢瓷类雪，越瓷类冰”的说法，这不仅是陆羽对当时邢、越二窑的高度评价，也是对唐代瓷器生产成就的简要概括。除“南青北白”两大瓷窑外，唐代还有世界闻名的陶瓷唐三彩。 宋代经学兴起，尊崇儒教，程朱理学掀起了一阵新兴思潮。这个时期尊崇的主流思想是中国儒家的传统教义，注重仪礼的建设，理学思想要求摒弃外部浮华的装饰，懂得欣赏事物的内在本质、内在规律之美。在这种文化背景下，我国的制瓷艺术达到了历史的巅峰。“五大名窑”的出现，创造了中国陶瓷史上最为典雅、古朴的陶瓷艺术风格，并对后世的陶瓷艺术审美产生了深远的影响。 元代，蒙古族统治了中原，并将疆域扩展到西域广大地区。一时间，中原地区与西域的交流更加频繁，使得瓷器大量出口至波斯等地，并从伊斯兰地区带回珍贵的“回青料”，创造了世界闻名的“青花瓷”，遍销国内外。 到了明清两代，陶瓷艺术呈现出百花齐放、欣欣向荣的局面，出现了越来越多的新造型、新釉彩。明代的斗彩、颜色釉、五彩等都是当时的创新产品，为瓷器在清代的全面发展埋下了伏笔。 清代的瓷器更是琳琅满目，康熙时期的五彩瓷虽大多为民窑所做，但其技术水平几乎与官窑无异，将釉上彩绘技术与中国山水人物绘画充分地结合在一起。雍正时期的珐琅彩瓷、乾隆时期的粉彩瓷等，都制作得极为秀雅、精巧。这个时期的制瓷技术几乎达到了出神入化的境界，极大地拓展了瓷器品种的多样性，将瓷器艺术的发展推向极致。 在古代，中国瓷器远销亚欧大陆，被各国皇室、贵族阶层视为稀世珍宝，作为中国古代文化艺术的载体，享誉世界。 陶瓷凝聚着古代劳动人民高超的生产技术和智慧结晶，集科技、文化、历史、艺术于一体。它在历史中的发生、发展，远比我们想象的要复杂、丰富得多，通过只言片语的叙述是无法真正了解它的整体面貌的。