快节奏的生活化，让很多人都懒得做早餐，吃早餐，其实经常不吃早饭对身体的危害是非常大的，会让人一整天都感觉乏力、头晕、做事精神不集中。 俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱,晚餐要吃少”，相比较午餐和晚餐，好好吃早餐就显得更加重要。 今天就给大家推荐一周不重样的7种早餐，赶快跟着学起来吧，好好吃早餐，保持健康的好身体！ 一、红薯饼 1、准备一个红薯，削皮，从中间切开，再切成薄片，然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟。 15分钟过后取出红薯，用干净的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。 2、准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再倒入红薯泥，红薯泥不要一次加完，分次加。 3、然后用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油继续搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。30分钟过后，在案板上撒上一层面粉，防止粘在面板上。 取出面团，揉搓成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气，全部揉好以后，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟。 3、15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚。 4、等锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微微发黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再稍微煎一下，确保饼熟透，就可以取出来了，注意不要烫伤。 二、蔬菜鸡蛋饼 1、准备一把韭菜，洗净后切碎，放入盆中备用；半根胡萝卜，先切成片，再切成细丝，最后切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。 2、盆里打入三个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，水要少量多次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状就可以了。 3、准备一个电饼铛，淋上少许食用油，用刷子涂抹均匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。 4、等煎饼看起来已经凝固后，用铲子小心翻面，再盖上锅盖，继续加热一分钟，直到煎饼表面呈微黄色时，即可盛到盘中。 三、迷你小笼包 1、准备一个干净的面盆，倒入面粉300克、食盐1克，用筷子搅散，加入食盐可以使面团更加筋道，一半用开水和面，搅成面絮。 另一半用凉水和面，搅匀以后，加入少许植物油，加入植物油可以使和成的面团柔软细腻。然后用手揉成面团，盖上盖子，放在一边醒面15分钟。 2、准备西葫芦2个，洗干净，先把两头切掉，放在盆里面，用刮板刮成细丝，盆里加入食盐2克，用筷子拌匀，放在一边腌制5分钟。 准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入少许食盐，入一下鸡蛋的底味，加入白醋几滴去腥增香，然后用筷子搅匀打散备用。 3、炒锅烧热，添入少许植物油，油热后，倒入鸡蛋液并搅成鸡蛋碎，放凉之后备用。 4、5分钟过后，先把腌好的西葫芦丝，挤干水分，放在菜板上，用刀切碎再放入盆中。提前泡好的粉丝一把，剁碎以后，和西葫芦放在一起。 准备红椒一个把里面的籽清理干净，先切成长条，再切成红椒粒，大葱一根，切成葱花，放入盆中备用。再把放凉后的鸡蛋碎，倒进菜盆中，抓入少许虾米。 5、盆里加入蚝油5克，胡椒粉1克，十三香1克，香油适量，用筷子搅拌均匀，把调料充分化开。 6、15分钟过后，在案板上撒上少许面粉，取出刚才醒好的面团，用手揉搓几下，使面团更加筋道，然后再揉成长条，切成三段。 再把面团揉搓成细长条，切成2厘米长的面剂子，用手把剂子依次按扁，擀成圆形的面皮备用。 7、先用左手托住面皮，把馅料放在中间，再用左手的拇指按住馅料，右手食指和拇指向前捏合，注意力道不要太松也不要太紧，这样一个漂亮的迷你小笼包就做好了。接着再把剩余的面皮，全部按同样的方法做好备用。 8、准备一个蒸锅，把蒸笼布摊好，放上做好的包子生胚，盖上锅盖，开中火，水开后计时，大约蒸10分钟。10分钟过后，取出蒸好的小笼包，就可以食用热腾腾的小笼包了。 四、蔬菜小米粥 1、准备一小把油麦菜，用刀切碎；二两小米左右放在盆里，清洗干净控水备用；香菇两个，切成碎粒；胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。 2、砂锅中倒上适量清水，倒入小米，再滴几滴香油，盖上锅盖，水开后开始计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子轻轻搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。 3、时间到了加入一勺食盐调味，把刚才的青菜叶放进去，再煮一分钟就可以关火起锅了。 五、豆腐蒸鸡蛋 1、准备小葱一把，切成葱花，放入小盆中；胡萝卜小半个，先切成薄片，再切成胡萝卜粒，和葱花放在一起； 准备老豆腐一块，放到小盆里面，用铲子压成豆腐泥，打进去一个鸡蛋，倒入葱花和胡萝卜粒，加入食盐2克，料酒适量，胡椒粉1克，用筷子搅拌均匀，加入玉米淀粉15克，面粉15克，再次把他们搅匀备用。 2、取一个盘子，在上面刷上一层植物油；用手挖一点馅料，先团成圆形，再捏成鸟窝的形状，摆放到盘中。 3、准备4个鸡蛋，先把蛋清控到小碗里面，用来炒菜，再把蛋黄一个一个地倒入面窝中备用。 4、蒸锅中烧水，等水烧开后，放入豆腐和鸡蛋，盖上锅盖，开大火蒸。 5、准备一下料汁：准备大蒜两粒，用刀拍扁切成蒜末，放入小碗里面，小米椒两个切成辣椒圈，青线椒一个从中间切开，再切成细圈，一起放入碗中备用。 碗里倒入陈醋3克，味极鲜酱油3克，生抽3克，香油3克，红油3克，用勺子搅拌化开就可以了。 6、10分钟过后，取出蒸好的豆腐和鸡蛋，浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。 六、火腿鸡蛋酱香饼 1、准备一个干净的小盆，打进去4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，放入另一个小盆中。在装蛋清的盆中，加入一勺食盐，用筷子搅拌，再倒进去适量清水，连续搅匀。 加入适量的面粉，顺一个方向连续搅拌，面粉不要一次加很多，要多次加入，搅成稀一些的面糊，再加入少许植物油，搅拌均匀。 2、准备几根大葱叶子，切成葱花，放入小碗中；准备火腿肠两根，切成薄片，放入小盆中；再取几片生菜叶备用。 3、接着把蛋黄搅拌均匀。 4、电饼铛烧热，刷上一层食用油，油热后倒入适量的面糊，用刮板摊成均匀的薄片，放上切好的火腿肠，撒上少许葱花和黑芝麻，再淋上少许鸡蛋黄，盖上锅盖。 5、等鸡蛋黄慢慢凝固后，再开始翻面，在上面刷上一层黄豆酱，把面饼煎熟以后取出，放在菜板上，再放上一片生菜叶，从一边卷起来，用刀切成两段，就可以食用了。 七、玫瑰花卷 1、准备一个干净的面盆，倒入普通面粉150克，玉米面100克，加入食盐1克，加入酵母粉3克，用筷子搅散，加入不超过40度的温水和面，先搅成面絮，然后加入少许植物油。 2、反复揉搓，使普通面粉和玉米面充分地融合在一起，再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。 3、在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，反复揉搓，将里面的空气排出，再揉成长条，切成大小适中的面剂子，用手依次按扁，再擀成圆形的面皮。 全部擀好以后，把6个面皮叠在一起，再放上提前调好的肉馅（根据个人口味）。 从下往上折起来，再从另一端卷成玫瑰花的形状。 然后把剩余的面皮全部按这个方法卷好。 4、锅内添水，把篦子和蒸笼布放好，做好的生胚均匀地摆在篦子上面，盖上锅盖，水开后计时，连续蒸15分钟，即可关火，然后把蒸好的玫瑰花卷拿出来放到小笼子里就可以食用了。 用最简单的食材做出不一样的早餐，千万不能委屈自己的胃，早饭要吃好才能保证一整天精神充沛。喜欢的朋友们可以点赞关注，每天都会分享健康美味的菜式。 （第一名厨编辑：明明）