高考临近，如何给考生合理安排饮食是许多家长关注的问题。中国营养学会妇幼营养分会委员、山东营养学会妇幼营养分会主任委员李玲告诉记者，高考期间进行合理的饮食营养搭配，可以帮助考生补充脑力和体力，还能减轻考生的压力，有利于考生以良好的状态迎接考试。 “考试期间，饮食结构一定要多样化，鱼肉蛋奶、谷类食物、蔬菜、水果都要有。”李玲表示，每天最好给考生安排至少12类食物，保证考生每天摄入充足的营养。 在主食方面，李玲介绍，只吃精粮、细粮可能会引起考生的血糖快速增高，所以除了白米白面之外，应当给考生增添部分豆类或薯类为代表的粗粮作为主食，来保证考生的血糖维持在比较稳定的水平。 “在选择荤菜时，不要选择肥羊、肥牛这样过于肥腻的食物，可以给考生吃一些去皮的鸡肉、鸭肉或鱼肉以及偏瘦的牛肉、羊肉或猪肉。”李玲告诉记者，选择蔬菜和水果也要选择新鲜的，尤其不要给考生吃以前没有吃过的食物，否则有可能会引起考生胃肠道不适甚至过敏。 最后，李玲还为考生家长带来了一份详细的“高考食谱”，助力考生精力满满地参加考试。 来源： 央广网